Sunjin Restaurant
순진식당
Sobre el lugar
Un restaurante coreano de estilo casero en Sohadong conocido por el ssambap de cerdo salteado servido con verduras frescas, estofado de doenjang y arroz en olla de piedra.
En Gwangmyeong, Juha Gakjan presenta un convincente caso para el almuerzo de comida reconfortante coreana: una comida burbujeante y suavemente sazonada construida alrededor de cerdo, arroz y muchas verduras. Su especialidad es el Je-yuk ssambap jeongsik, que combina cerdo salteado con verduras con arroz fresco, envolturas de hojas y estofado de doenjang. En lugar de un 볶음 seco y picante, el cerdo se describe como tierno y jugoso, con calabacín y cebolla en la mezcla. El sazonado tiende a ser suave y un poco dulce, por lo que las verduras y la salsa permanecen distintas en lugar de colapsar en puro calor. La comida te invita a construir cada bocado. Coge cerdo y arroz con una cuchara sobre lechuga u otras verduras, añade un poco de ssamjang y pliega. La oferta también incluye pequeños platos de acompañamiento; los visitantes mencionan salteado de champiñones y tofu estofado, así como kimchi de rábanos jóvenes crujientes. Una olla de doenjang jjigae completa la mesa, con un comensal señalando su sabor equilibrado, no demasiado salado. Es el tipo de almuerzo generoso, ensamblado en la mesa, que se siente más cercano a la cocina casera cotidiana que a una comida de restaurante diseñada para el espectáculo. El arroz es otra razón para quedarse. El set viene con 솥밥, servido en una olla caliente; puedes mover el arroz a un tazón, verter agua caliente en la olla y dejar que los granos dorados se ablanden en 숭늉 para un final cálido y nuez. Los visitantes del blog también describen la mejora a un fragante gondre 솥밥, cuyo aroma a hierbas está presente sin volverse abrumador. Algunos disfrutan del arroz con el sazonado a base de soja que lo acompaña, o dejan espacio para raspar los últimos granos ablandados. La habitación se describe como ordenada, con una cocina abierta, y el almuerzo trae una mezcla de comensales mayores y trabajadores de oficinas cercanas. Puede llenarse a medida que avanza la comida del mediodía, dando al lugar un ritmo animado y cotidiano. Ven por un almuerzo sustancial, especialmente si te gusta envolver cada bocado tú mismo; quédate por el arroz en olla que ofrece un reconfortante final.
Menú
- Pork stir-fry ssambap set₩13.000
- Gondre stone-pot rice₩9500
- Multigrain stone-pot rice₩9500
- Bean sprout stone-pot rice₩9000
Consejos locales
- El set de ssambap de cerdo está listado en ₩13,000 y requiere al menos dos pedidos.
- Puedes mejorar el arroz en olla de piedra a arroz gondre o de granos múltiples por un extra de ₩1,000.
- Un blog informa del cierre los lunes y horas de 11:00–19:30, con un descanso de 15:00–17:00; confirma antes de visitar.
Detalles
Horario de apertura
- domingo
- 11:00–19:30
- lunes
- —
- martes
- 11:00–19:30
- miércoles
- 11:00–19:30
- jueves
- 11:00–19:30
- viernes
- 11:00–19:30
- sábado
- 11:00–19:30