Edo Chamchi

Sobre el lugar

Restaurante especializado en sashimi de atún en Suyu con asientos en la barra y salas privadas, conocido por sus generosos menús de curso y especiales de almuerzo económicos.

A lo largo de Dobong-ro en Gangbuk, una gran ilustración de atún marca la entrada a Eodo Tuna, un refugio de pescado crudo del vecindario que atiende tanto a comensales solitarios como a reuniones nocturnas. En el interior, el espacio equilibra un amplio mostrador de madera central, donde los huéspedes observan al chef cortar pescado desde la cocina abierta, con salas de comedor privadas y asientos bajos para comidas grupales prolongadas. Si bien el restaurante es conocido por sus cursos de sashimi de atún recargables, al mediodía llega un flujo constante de comensales atraídos por los menús de valor. El plato de sushi mixto de doce piezas, muy asequible, presenta cortes generosamente dispuestos acompañados de ensalada de atún, sopa de miso caliente y verduras encurtidas crujientes. Aquellos que se acomodan en el mostrador para el *jeongsik* de atún diurno reciben una progresión constante de doce o más rebanadas de sashimi—que abarcan mejilla y panceta de bigeye, panceta de pez espada y akami de atún rojo rubí—acompañadas de reconfortantes tazones de calabaza caliente o gachas sabrosas y kimchi envejecido lavado (*mukeunji*). Los cursos completos de sashimi transitan a través de un colorido desfile de *banchan* tradicionales y platos de acompañamiento *tsukidashi*. Antes de que lleguen los cortes principales, el mostrador se llena de bandejas chisporroteantes de maíz dulce con queso, suave flan de huevo al vapor (*gyeranjjim*), sushi grueso quemado pincelado con salsas sabrosas y camarones fritos. Los gruesos trozos de atún cocidos en una reducción de soja dulce ofrecen un rico contrapunto guisado al pescado crudo. Las bandejas centrales presentan cortes precisamente templados—ni helados ni flácidos—frecuentemente coronados con copos de oro comestible y adornados con hojas de perilla en rodajas y brotes de rábanos frescos. Las comidas concluyen con pequeños tazones chisporroteantes de arroz con huevas de pescado (*albab*), paquetes de nori crujientes y reconfortantes sopas de fideos. El personal del piso, cálido y atento, mantiene los vasos de agua y los platos de acompañamiento reabastecidos, otorgando a este modesto local de Suyu la acogedora actitud de un lugar habitual del vecindario.

Menú

• Tuna Set Course참치정식₩20.000
• 모듬 초밥(12ps)₩9900
• 오늘의 오마카세(12ps)₩13.900
• 모듬새우초밥(10ps)₩12.900
• 모듬연어초밥(10ps)₩15.900
• 광어초밥(10ps)₩14.900
• 광어연어초밥(10ps)₩14.900
• 패밀리초밥₩25.900
• 생연어초밥(10ps)₩14.900

Detalles

Estación más cercana

Estación Suyu

Teléfono

02-990-0037

Horario de apertura

domingo

11:00–01:00

lunes

11:00–01:00

martes

11:00–01:00

miércoles

11:00–01:00

jueves

11:00–01:00

viernes

11:00–01:00

sábado

11:00–01:00

Diario 11:00 - 01:00 del día siguiente (Hora de descanso 14:30 - 16:30)