Sooki's Clam Stew Seoul National University Entrance Branch
숙이네조개전골 서울대입구점
Sobre el lugar
Animado lugar en Sharosu-gil que sirve enormes ollas de mariscos al vapor, calamares y mariscos de temporada en un caldo salado de pimienta.
Ubicado en los bulliciosos callejones de Sharosu-gil cerca de la estación de la Universidad Nacional de Seúl, Sukine Clam Hot Pot atrae la atención incluso antes de que cruces la puerta. Una réplica de su colosal caldero humeante se encuentra afuera, señalando la enorme escala del festín de mariscos en su interior. Dentro, el amplio comedor vibra con cenas animadas, fiestas de trabajo y parejas acurrucadas sobre el caldo humeante. Con alta demanda y colas frecuentes, la cena se limita a un tiempo de dos horas, respaldada por una sala de espera interior dedicada. La especialidad de la casa es *jogae jeongol* (olla caliente de almejas), servida en enormes recipientes que abarrotan todo lo demás en la mesa. Para grupos más pequeños, el *sosohan jeongol* de menor tamaño mantiene el mismo espíritu generoso. Apilados en la olla de metal hay almejas jugosas, vieiras, mejillones, camarones, cangrejo, calamares y mariscos de temporada, con platos más grandes que presentan pulpo. La mezcla hierve bajo una tapa pesada a la altura de la mesa durante unos diez minutos hasta que el personal llega para recortar hábilmente los mariscos, cortando calamares, abulones y vieiras con tijeras de cocina para que los comensales puedan comer sin complicaciones. Bajo los altos mariscos, el caldo claro obtiene su potencia de los profundos jugos de mariscos infusionados con cebollinos y picantes pimientos cheongyang, produciendo un calor agudo y restaurador que corta limpiamente la riqueza. Los clientes habituales personalizan sus calderos con montones aromáticos de *minari* y queso derretido, sumergiendo almejas rebotantes en hilos de lácteos sabrosos antes de seguir con una cucharada de la sopa picante. Las opciones de maridaje se extienden a sojus regionales, sake embotellado y clásicos locales como Cheoeum Cheorom Classic. A medida que los mariscos disminuyen en los cubos de conchas debajo de la mesa, agregar porciones de fideos cortados a cuchillo (*kalguksu*) es el ritual final esencial. Los fideos se cocinan directamente en el caldo concentrado, absorbiendo cada gota de esencia salada del mar para terminar la comida.
Menú
- Giant Clam Hot Pot₩42.000
- Compact Clam Hot Pot (for two)₩28.000
- Kalguksu Noodle Add-on
- Water Dropwort Add-on
- Grilled Clams (Small)₩42.000
Consejos locales
- El personal se encarga de recortar todos los mariscos una vez que la olla está al vapor.
- Agrega *minari* o queso derretido como cobertura para más sabor.
- Termina con fideos cortados a cuchillo (*kalguksu*) cocidos directamente en el caldo de mariscos.
- El tiempo de cena puede estar limitado a 2 horas cuando hay mucha gente, y a menudo se forman filas por la tarde.
- El estacionamiento está disponible por hasta 90 minutos en el estacionamiento público de Monaenae Park.
Detalles
- Universidad Nacional de Seúl
Horario de apertura
- domingo
- 12:00–01:00
- lunes
- 15:00–01:00
- martes
- 15:00–01:00
- miércoles
- 15:00–01:00
- jueves
- 15:00–01:00
- viernes
- 12:00–01:00
- sábado
- 12:00–01:00