Saenggi88 Premium Freshwater Eel Suyu Market Branch

Sobre el lugar

Restaurante de barbacoa de anguila de agua dulce y carne de res con servicio ilimitado, ubicado cerca del Mercado Suyu en Gangbuk.

Ubicado en el segundo piso cerca del Mercado Suyu en Gangbuk, Saeng-gi 88 Myeongpum Freshwater Eel desafía los compromisos que se esperan típicamente de un restaurante de servicio ilimitado. En lugar de ofrecer cortes de baja calidad, el comedor independiente apuesta su reputación en anguila de agua dulce Japonica, gruesa y prístina, limpiada expertamente sin huesos persistentes ni sabor a pescado. El lugar se siente aireado y sin pretensiones, lleno de clientes habituales del vecindario, mesas familiares multigeneracionales y reuniones de grupo. Los comensales tienen un límite de dos horas para disfrutar, comenzando con una configuración inicial curada por el propietario antes de que los invitados se hagan cargo en el autoservicio. En lugar de parrillas de carbón delgadas, el restaurante utiliza pesadas planchas de piedra sobre llama de gas, permitiendo que las mesas retengan los jugos sin quemar la delicada carne. Los comensales experimentados conocen la rutina: engrasan la plancha caliente con grasa de cerdo, sellan la piel de la anguila hacia abajo, la voltean, la cortan en gruesas secciones transversales y mantienen los cortes en posición vertical hasta que ambos lados se tornen de un profundo y brillante marrón dorado. El bocado resultante ofrece un exterior crujiente, una masticación tierna y rica grasa derretida, mejor sumergido en salsa de anguila oscura y comido con jengibre rallado. Mientras que la anguila de agua dulce sigue siendo la estrella, el extenso mostrador de autoservicio convierte cada comida en una barbacoa multifacética. Los huéspedes pueden asar camarones enteros junto a sus filetes, cortar las ricas cabezas, o pedir directamente al propietario carne de res, sellando cortes tiernos para picar mientras la gruesa anguila se cocina lentamente. La variedad incluye carnes como panceta de cerdo, carne de cuello y pecho de res, junto con salchichas, champiñones, rábanos en escabeche y kimchi de cebollín picante y mostaza (*pa-kimchi* y *gat-kimchi*). Un tazón de sopa clara de brotes de soja picante limpia el paladar entre rondas, y una botella de *bokbunjaju* (vino de frambuesa negra) de un profundo color carmesí proporciona la combinación clásica. Para el final habitual, las mesas a menudo concluyen la fiesta con fideos instantáneos de autoservicio, cortando la riqueza sabrosa de la plancha caliente.

Menú

• Unlimited Freshwater Eel (Adult)장어 무한리필 (대인)₩33.000
• Table Setting Fee상차림비₩2000
• 국내산민물장어 무한리필 (대인)₩33.000
• Eel Soup장어탕₩9000
• Young Radish Kimchi Noodles열무국수₩7000

Detalles

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Teléfono

02-982-5728

Horario de apertura

domingo

11:30–22:30

lunes

11:30–22:30

martes

11:30–22:30

miércoles

11:30–22:30

jueves

11:30–22:30

viernes

11:30–22:30

sábado

11:30–22:30

Diario 11:30 - 22:30