Jjukkumi Dosa

Sobre el lugar

Vivo lugar especializado en pocha de Moran que sirve pulpo bebé salteado picante acompañado de intestinos de res, panceta de cerdo o pecho.

Ubicado en los animados callejones de comida cerca de la estación Moran en Seongnam, Jjukumi Dosa captura la energía clásica y sin pretensiones de una pocha coreana. El comedor equilibra mesas redondas y de cuatro asientos bajo una cálida iluminación nocturna, con una mesa al aire libre que atrapa la brisa de la calle para las multitudes que se reúnen después del trabajo sobre cerveza fría y somaek. La cocina se centra en pequeños pulpos guisados en la mesa en una salsa de chile profundamente sabrosa y envolvente. Mientras que los comensales pueden pedir el pulpo solo, el menú prospera en combinaciones de mar y tierra. El destacado Hanwoo daechang jjukumi combina tentáculos gruesos y elásticos con ricos intestinos grandes de res, la grasa derretida suaviza el picante y espesa los jugos de la sartén. Otras mesas se inclinan hacia minari samgyeopsal jjukumi, que combina tiras delgadas de panceta de cerdo junto con puñados de agua de gota aromática y brotes de frijol. El personal maneja toda la sartén durante aproximadamente quince minutos, organizando las carnes a lo largo del perímetro y terminando el guiso con tteok masticable y fideos de dangmyeon vidriosos que absorben la salsa reducida. Las configuraciones de la mesa llegan bien abastecidas para atenuar el picante. Los acompañamientos incluyen sopa fría de brotes de frijol, tortitas fritas de donggeurangddaeng, y una sartén chisporroteante de maíz dulce con queso y puré de papa. Un acompañamiento popular es el huevo al vapor estilo bomba (gyeranjjim), lleno de bolsillos de queso de maíz derretido. Hojas frescas de perilla, hojas de alga tostada (gim) y rodajas de rábano en escabeche sirven como vehículos para envolver el pulpo, cubierto con huevas de pez volador y un poco de mayonesa para equilibrar el picante. También se pueden pedir panqueques de res fritos finos (yukjeon) como un set, destinados a ser comidos calientes con una cucharada de pulpo picante sobre cada rebanada. Una vez que la sartén está despejada, el arroz frito sazonado cruje contra la base metálica caliente, terminando la noche.

Menú

• Spicy Baby Octopus with Beef Intestine대창쭈꾸미₩18.000
• Spicy Baby Octopus with Pork Belly삼겹쭈꾸미₩17.000
• Spicy Baby Octopus with Beef Brisket and Shrimp쭈차새₩16.000
• 한우대창 쭈꾸미₩18.000
• 오리지널 쭈꾸미₩14.000
• 2 세트 (오리지널 2인 + 육전)₩37.000
• 3 세트 (오리지널 3인 + 육전)₩51.000

Detalles

Estación más cercana

Estación Moran

Horario de apertura

domingo

15:00–01:00

lunes

15:00–01:00

martes

15:00–01:00

miércoles

—

jueves

15:00–01:00

viernes

15:00–01:00

sábado

15:00–01:00

Abierto todos los días de 15:00 a 01:00; cerrado el cuarto miércoles de cada mes