The Curing
더큐어링
Sobre el lugar
Un pub de comedor en Heukseok-dong centrado en charcutería curada en casa, con pizza de jambón y vino, whisky y cerveza.
The Cureing hace tangible su nombre: este pub de comedor en Dongjak se centra en la charcutería, con jambón y tocino hechos en casa que aparecen más allá de la tabla de compartir. La introducción más clara es la pizza de jambón, apilada con finas rodajas de jamón curado. Un relato señala que su salinidad sabrosa funciona especialmente bien con una bebida; otro describe la cobertura junto con tomate, aceitunas negras y queso sobre una corteza crujiente. Es una elección persuasiva cuando quieres que la cena se sienta un poco como un banquete de vino. Para un sabor más amplio del trabajo de curado de la cocina, pide el sampler de charcutería. La selección reportada combina cinco carnes hechas en casa con quesos, nueces y frutas, dando a la mesa una mezcla de aromas ahumados y texturas contrastantes. Se adapta a una comida más lenta, especialmente con vino o whisky. Un pequeño detalle pone en marcha la comida: baguette caliente servida con un untable, descrito como tapenade de oliva en una visita y un acompañamiento lleno de nueces en otra. Hay más aquí que pizza y tablas. El menú ha incluido pappardelle con tocino hecho en casa en una arrabbiata de tomate picante, ñoquis de papa con ragú blanco y confit de pato servido con caldo de porcini. La bruschetta toma un giro más fresco, cubierta con salsa mexicana y guacamole en lugar de la familiar combinación solo de tomate. Estos platos sugieren un lugar construido para pedir varios platos y dejar que las bebidas lleven la noche. El ambiente es íntimo sin ser formal: iluminación suave, mesas de tonos madera y una habitación apartada para una comida más privada son descritas por los visitantes, junto con asientos adecuados para grupos más pequeños. El vino, el whisky y la cerveza son parte de la imagen; una visita combinó pizza con cerveza, mientras que otra comenzó con un highball y terminó con vino tinto. The Cureing se siente en casa en el espacio entre una comida completa y una bebida casual: ven con hambre por la pizza de jambón, luego deja espacio para la charcutería que le da al lugar su carácter particular.
Menú
- Jambon Pizza₩23.000
- Charcuterie Sampler₩31.000
- 부르스케타₩10.000
- 치즈 아란치니₩12.000
- 스모크 수제 베이컨₩12.000
- 가지 그라탕₩15.000
- Caprese₩20.000
- 테린₩18.000
- Pepperoni Pizza₩21.000
- Aglio E Olio₩15.000
Consejos locales
- Reserva con anticipación si deseas una sala privada.
- La pizza de jambón está hecha con jambón curado en casa y se vende en cantidades limitadas.
- Las horas listadas son 17:00–23:00, con el último pedido a las 22:00; cerrado los domingos y lunes.
Detalles
- Estación Heukseok
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 17:00–23:00
- martes
- 17:00–23:00
- miércoles
- 17:00–23:00
- jueves
- 17:00–23:00
- viernes
- 17:00–23:00
- sábado
- 17:00–23:00