Ryu Chang Hee Guksu Gangnam District Office Direct Store
류창희국수 강남구청직영점
Sobre el lugar
Un lugar informal de fideos cerca de la Oficina de Gangnam-gu, conocido por su profundo caldo de anchoas Osari, fideos caseros, suculento sujebi y una inesperada hamburguesa casera retro.
Escondido detrás de la Estación de la Oficina de Gangnam-gu, Ryu Chang-hee Noodle opera sobre una base culinaria de diecisiete años centrada en la cocina artesanal paciente. Un tablero de tiza en la entrada registra las horas precisas en que se amasó la tanda de fideos del día y se molió la base de soja, estableciendo expectativas para un menú gobernado por la artesanía diaria. Al mediodía, los trabajadores de oficinas cercanas llenan el comedor, utilizando quioscos en las mesas para realizar pedidos de almuerzo de manera rápida. El corazón de la cocina es un intenso caldo extraído de anchoas *osari* cosechadas en otoño del Mar del Este. Profundamente sabroso y limpio, esta base ámbar llena amplios tazones de cerámica para el *kalguksu* de la casa, cargado de fideos cortados a mano y masticables, o el *sujebi*, que presenta masa estirada tan delgada y tierna que se desliza sin esfuerzo. Los comensales a menudo elevan sus tazones con una mejora que añade un lado de *bossam* en rodajas junto a un pequeño tazón de arroz de cebada mezclado con rábanos sazonados y *gochujang*. En la estación de autoservicio, el crujiente *geotjeori* de kimchi recién hecho y el kimchi blanco suave están listos para equilibrar las profundas notas marinas de la sopa. Más allá del caldo caliente, la extensa selección se ramifica en ricos *kongguksu* de temporada, fideos de kimchi de rábanos *yeolmu* fríos y tazones de arroz de cebada al estilo de Gangwon, apilados en porciones notablemente generosas. Sorprendentemente, los mostradores de comida para llevar y las mesas para comer a menudo presentan un compañero inesperado: una hamburguesa hecha a mano de estilo retro, con una gruesa hamburguesa. El espacio para comer es impecable y simplificado, acomodando a comensales solitarios en mesas de dos sin complicaciones, junto a grupos más grandes que ocupan cabinas de cuatro asientos. Mientras que las horas pico de almuerzo traen colas cortas bajo el toldo de espera al aire libre, la rápida rotación del servicio de fideos mantiene las mesas girando rápidamente, enviando a los huéspedes de regreso a Nonhyeon-dong calentados por la profunda y salada comodidad.
Menú
- Osari Anchovy Kalguksu₩10.500
- Osari Anchovy Sujebi₩10.500
- Bossam Set
- Homemade Burger
- Barley Rice
- 오사리멸치국수₩9000
- 콩국₩10.000
- 수제콩국수₩14.500
- Spicy Young Radish Bibim Noodles₩10.500
- 강원도 햇살 보리밥₩10.500
- 은이버섯황태국밥₩10.500
Consejos locales
- Las colas para el almuerzo comienzan alrededor de las 11:30 AM; regístrate en la máquina de espera dentro primero.
- Actualizar los fideos a un set añade *bossam* de cerdo hervido y arroz de cebada sazonado.
- Ayúdate a ti mismo con *geotjeori* fresco y kimchi blanco en el bar de autoservicio.
Detalles
- Estación de la Oficina de Gangnam-gu
Horario de apertura
- domingo
- 11:00–20:00
- lunes
- 11:00–20:00
- martes
- 11:00–20:00
- miércoles
- 11:00–20:00
- jueves
- 11:00–20:00
- viernes
- 11:00–20:00
- sábado
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