Halmae Jip

Sobre el lugar

Un lugar antiguo y tradicional en Jongno cerca del Palacio Gyeongbokgung, conocido por sus patas de cerdo y su distintivo gamjatang de ajo y brotes de soja.

En un callejón escondido de Jongno cerca de la estación Gyeongbokgung, Halmae Jip se siente menos como un retroceso pulido y más como un lugar que simplemente ha seguido adelante. Dentro, los comensales se quitan los zapatos y se acomodan en una habitación acogedora y desgastada por el tiempo. No es especialmente espacioso; cuando las mesas se llenan, la conversación se eleva con ellas. Ven por el ambiente antiguo, pero deja espacio para los dos platos que definen la comida: jokbal y gamjatang. El jokbal es notablemente suave y cede, lo suficientemente tierno como para deshacerse al levantar un trozo. Se mantiene libre de cualquier olor fuerte a cerdo a medida que se enfría, según el relato de un comensal, mientras una suave calidez se acumula a medida que comes. Las rebanadas cerca del hueso, especialmente la piel, llevan más de esa especia, por lo que pueden ser un desafío si eres sensible al picante. Para dos, un pedido para dos personas fue descrito como una porción razonable. El gamjatang es una interpretación menos familiar del nombre. Un relato lo describe como cargado de ajo y brotes de soja, con un carácter picante que lo hace especialmente adecuado para beber junto. Esa es un énfasis diferente de un simple tazón de cerdo y papa reconfortante: aquí, el bloguero encontró algo distintivo y animado, aunque el atractivo de la comida aún se juzga mejor probándolo tú mismo. Hay un inconveniente práctico en esta institución del callejón: los comensales informan que hay que esperar, y el restaurante no acepta reservas. Todo el grupo debe estar presente antes de entrar, por lo que coordinar la llegada es importante. Se puede formar una fila a medida que avanza la noche, y un visitante encontró que el restaurante había cerrado después de agotarse temprano por la noche. Llegar temprano es el plan más seguro. En Halmae Jip, el ambiente es cerrado, ruidoso y cómodamente sin pulir. Pide jokbal por su textura suave y calidez creciente; añade el gamjatang de ajo y brotes de soja para un contrapunto más agudo y picante.

Menú

• Pork trotters족발₩39.000
• Gamjatang (pork bone stew)감자탕₩39.000

Detalles

Estación más cercana

Estación Gyeongbokgung

Teléfono

02-735-2608

Horario de apertura

domingo

11:45–21:00

lunes

11:45–21:00

martes

11:45–21:00

miércoles

11:45–21:00

jueves

11:45–21:00

viernes

11:45–21:00

sábado

11:45–21:00

Típicamente de 11:45 a 21:00, con un descanso de 14:00 a 17:00; cerrado los lunes. Los horarios pueden variar y puede cerrar temprano cuando se agoten los ingredientes.