Namgang Mahwang Duck Specialty Restaurant
남강마황오리전문점
Sobre el lugar
Un espacioso y antiguo restaurante especializado en pato cerca de la estación Deungchon que sirve pato a la parrilla cargado de cebollinos frescos, hojas de perilla y arroz frito rico.
Ubicado en el segundo piso de un edificio residencial cerca de la estación Deungchon, Namgang Mahwang Duck opera con la acogedora y tranquila facilidad de un lugar de barrio de larga data. La escalera se acerca pasando por pinturas de tigres, paisajes enmarcados y cerámicas en macetas, conduciendo a una amplia sala equipada con mesas de madera oscura y acentos de celosía tradicional. Es un espacio sin pretensiones construido para reuniones familiares de varias generaciones, completo con salas privadas y servicio en la mesa manejado por personal que rápidamente se acerca con delantales antes de que los platos calientes comiencen a chisporrotear. La casa gira en torno a dos preparaciones principales: pato salado a la parrilla (sogeum gui) y gui sazonado (yangnyeom gui). La versión a la parrilla con sal llega a la amplia placa de acero junto a cebollas en rodajas, rodajas de papa y pasteles de arroz masticables, liberando su propia grasa rica para dorar los almidones. Justo cuando el pato termina de crujir, el personal amontona un enorme enredo de buchu fresco (cebollinos) y hojas de perilla en la sartén; las verduras se marchitan rápidamente, absorbiendo los jugos sabrosos de la sartén mientras cortan la riqueza. La versión sazonada sigue un ritmo similar, cubriendo la tierna ave con un glaseado carmesí contundente que entrega un calor lento y creciente en lugar de un mordisco agudo. Antes de que la parrilla esté siquiera a la mitad, el banchan hace su propia impresión. El dongchimi fermentado en casa llega frío, a veces preparado con paquetes doblados de fideos somyeon para deslizarse en el salmuera ácida, flanqueado por ensaladas frescas y guarniciones de verduras limpias. La comida se reduce naturalmente a una olla hirviendo de sopa de pato con aroma a perilla (oritang), turbia y nuez, salpicada de pequeños pasteles de arroz joraengi. Finalmente, ninguna plancha queda limpia sin arroz frito: un montón de aceite renderizado sobrante, salsa, arroz y una tormenta de gim tostado raspado fino y crujiente contra la superficie de hierro.
Menú
- Spicy Seasoned Duck
- Salt-Grilled Duck
- Fried Rice
- 마황오리양념구이 (소)₩38.000
- 마황오리소금구이 (소)₩38.000
- 마황오리훈제₩50.000
Consejos locales
- El personal cocina y saltea el pato directamente en la sartén de la mesa.
- Asegúrate de usar un delantal ya que el aceite de pato y el condimento pueden salpicar durante la cocción.
- Deja espacio para el arroz frito terminado en aceite de pato en la plancha caliente.
Detalles
- Estación Deungchon
Horario de apertura
- domingo
- 11:30–21:30
- lunes
- 11:30–21:30
- martes
- 11:30–21:30
- miércoles
- 11:30–21:30
- jueves
- 11:30–21:30
- viernes
- 11:30–21:30
- sábado
- 11:30–21:30