Deo Mungtigi Yeoksamjeom
더뭉티기 역삼점
Sobre el lugar
Especializado en mungtigi de carne de res coreana sacrificada el mismo día, este lugar en Yeoksam cerca del Gangnam Severance también sirve reconfortantes sopas de carne, guisos y hot pot de gopchang.
Situado a lo largo de Eonju-ro cerca del Hospital Gangnam Severance, The Mungtigi Yeoksam es un refugio dedicado para los puristas de la carne cruda y los comensales del vecindario que buscan comida reconfortante coreana. El comedor compacto y moderno se llena rápidamente durante el almuerzo de los días de semana con personal del hospital y trabajadores de oficinas locales, convirtiéndose en un lugar relajado por la noche, cuando los grupos se acomodan para disfrutar de bebidas y platos compartidos. El centro del menú es el mungtigi, vibrante carne de res Hanwoo cruda obtenida fresca el día del sacrificio, utilizando cortes magros de muslo. Cortado grueso y presentado con una pegajosidad elástica que se adhiere al plato, el sashimi de color rojo profundo se basa en una salsa de inmersión característica de la casa: una mezcla rústica de gochujang, ajo picado, aceite de sésamo tostado, semillas de sésamo tostadas y pimientos Cheongyang picados que aporta calor y grasa sin oscurecer la dulzura metálica limpia de la carne. Más allá de la especialidad cruda, la cocina maneja clásicos hervidos con igual disciplina. El Hanwoo Malgeun Gomtang destaca como un favorito inesperado: un caldo claro y prístino de huesos infusionado con enoki, champiñones shiitake, cebollines, bok choy y generosos cortes de carne. Es suave, naturalmente profundo, y combina a la perfección con el kimchi de baechu fermentado en casa y los pimientos chiles encurtidos ácidos. Para una alternativa más contundente, el Hanwoo Gukbap de caldo rojo llega cargado de tierna carne de res en rodajas, frijoles de helecho y hojas de rábano seco, ofreciendo un calor honesto y sustancia. Las cenas naturalmente se expanden en combinaciones. La cocina sirve costillas de res glaseadas con salsa de soja (sogalbijjim), suavemente endulzadas y lo suficientemente tiernas como para deslizarse del hueso, así como ollas burbujeantes de rico sogopchang jeongol (hot pot de tripas de res). Los comensales que llegan para comidas rápidas a mediodía tienden hacia el tierno yukhoe bibimbap sazonado o el kkomak bibimbap, cargado de almejas saladas y jugosas. Ya sea navegando un plato crujiente de mungtigi junto a un tazón humeante de seonji haejangguk de cortesía o relajándose con un caldo claro, esta dirección sin pretensiones en Gangnam ofrece Hanwoo prístino con una consistencia silenciosa.
Menú
- Mungtigi (Raw Beef Sashimi)₩49.000
- Clear Hanwoo Beef Gomtang₩10.000
- Hanwoo Beef Tartare₩39.000
- Braised Beef Short Ribs₩39.000
- Beef Gopchang Hot Pot₩39.000
- Cockle Bibimbap₩10.000
- Raw Beef Bibimbap₩12.000
- Ox Blood Hangover Soup₩10.000
- Mungtigi + Gopchang Hot Pot Set₩81.000
- 곰갈이 세트(1인분)₩19.000
- 선갈이 세트(1인분)₩19.000
- 육갈이 세트(1인분)₩19.000
Consejos locales
- La hora del almuerzo se llena rápidamente con el personal del hospital y los trabajadores de oficina; visita para una cena más tranquila.
- Pide el mungtigi (sashimi de carne cruda) servido con una salsa de sésamo picante y de ajo característica.
- El estacionamiento está limitado a aproximadamente dos autos frente al restaurante, así que llama con anticipación si vas a conducir.
- Las reservas en Naver están disponibles para grupos y visitas a la cena.
Detalles
- Estación Hanti
Horario de apertura
- domingo
- 12:00–21:00
- lunes
- 11:00–22:00
- martes
- 11:00–22:00
- miércoles
- 11:00–22:00
- jueves
- 11:00–22:00
- viernes
- 11:00–22:00
- sábado
- 11:00–21:00