Principle
프린시플
Sobre el lugar
Encantador café de brunch en el distrito Byeollae de Namyangju, que sirve comida diurna elaborada junto con bebidas nocturnas en un espacio aireado con paredes de ladrillo.
Ubicado en el vecindario Siksong de Byeollae, Namyangju, Principle opera en un limpio edificio de ladrillo rojo con amplias ventanas de piso a techo y plantas en macetas esparcidas por todo el lugar. En el interior, mesas de madera anchas y una cocina abierta le dan al comedor un ritmo relajado y cómodo. Aunque es predominantemente conocido como un lugar diurno, estantes llenos de botellas de whisky señalan un cambio de ritmo al caer la noche, cuando el espacio comienza a servir licores, cerveza y highballs. La cocina se basa en gran medida en la cocina desde cero y técnicas de larga duración, a menudo describiendo los procesos directamente en el menú. Entre los platos salados, la pasta con ragu blanco destaca, mezclando una salsa de carne picada cocida a fuego lento que cubre los fideos con una rica profundidad sabrosa. Para un almuerzo más ligero, la pasta fría cubierta con tierno filete de plancha (buche) combina fideos fríos y verduras crujientes sin comprometer la textura de la carne. Aquellos que llegan más temprano en la mañana se sienten atraídos por el plato de desayuno con tocino, servido con huevos fritos, ensalada, repollo encurtido, coliflor y tostadas. La casa también ofrece elementos ahumados en todo el menú, que van desde una ensalada César de pollo hecha con muslos de pollo ahumados envueltos en tortillas, hasta un abundante plato de cerdo desmenuzado servido junto a salchichas caseras con chile y pimienta negra. Las opciones de bebidas incluyen cafés espresso diarios, servidos en elegantes bandejas de madera, junto con refrescos caseros como limonada de fresa. El amplio menú abarca todo, desde influencias francesas y vietnamitas—como el banh mi de la casa—hasta fideos fríos con aceite de perilla cubiertos con aguacate y camarones. Dado que las carnes populares y los cortes ahumados pueden agotarse ocasionalmente, se recomienda consultar los especiales diarios. Principle logra ofrecer la calidez de un café de barrio sin escatimar en la cocina, equilibrando brunchs casuales durante el día con un ambiente relajado por la noche.
Menú
- 등갈비바베큐₩22.900
- Jambon-beurre₩16.900
- 풀드포크와 수제소세지₩22.900
- 파스트라미(half)₩18.900
- 토마토라구파스타₩18.900
- 가리비와참나물오일파스타₩20.900
- 잠봉과감자크림그라탕₩20.900
- 수제베이컨야끼소바₩18.900
Consejos locales
- El estacionamiento tiene espacio para 4-5 coches afuera, pero los espacios pueden llenarse durante las horas pico de brunch.
- Carnes específicas como pastrami o tocino pueden agotarse, así que consulta con anticipación si tienes un plato objetivo.
- Abierto hasta tarde la mayoría de los días de la semana y fines de semana, convirtiéndose en un lugar de whisky y cerveza por la noche.
Detalles
Horario de apertura
- domingo
- 10:00–22:00
- lunes
- 10:00–22:00
- martes
- 10:00–22:00
- miércoles
- 10:00–22:00
- jueves
- 10:00–15:00
- viernes
- 10:00–22:00
- sábado
- 10:00–22:00