G&J Chicken

Sobre el lugar

Un nostálgico pub de pollo frito retro escondido en el profundo Mercado Gyeongdong, que sirve pollo con salsa de soja y ajo afilado acompañado de una clásica ensalada de repollo.

Escondido en los laberínticos callejones del Mercado Gyeongdong cerca de Cheongnyangni, G&G Chicken opera en un tranquilo corredor residencial donde las opciones para comer son prácticamente inexistentes. Para llegar se requiere una dedicada caminata de diez a veinte minutos desde la salida 2 del mercado, pero el destino es un relicario sin disculpas de la vieja Seúl. Dentro, un viejo reproductor de radio de casete se encuentra cerca de menús desgastados, un compromiso de salud de diez mandamientos cuelga en la pared, y el mostrador aún sostiene una licencia de venta al por menor de la vieja escuela para vender cigarrillos. La cocina pertenece a una era pasada de purismo del pollo frito. El servicio comienza con la ensalada de repollo desmenuzado al estilo Hof, cortada a mano en lugar de ser rallada por máquina. El indiscutible centro de atención es el pollo con salsa de soja y ajo (pollo de soja de ajo), servido exclusivamente como un ave entera sin opciones de media porción. El pollo se fríe hasta que la masa se vuelve crujiente y dura. En lugar de cubrir el ave con un glaseado espeso y empalagoso, la cocina vierte una base de soja acuosa y sin azúcar, generosamente cubierta con ajo crudo picado grueso. La salsa delgada se empapa directamente en la piel frita mientras preserva su crujido, entregando un golpe agudo y picante de calor de allium que evita completamente los perfiles azucarados que dominan las cadenas de pollo contemporáneas. Para mayor intensidad, el dueño proporciona un plato adicional de la marinada de ajo y soja picante al lado para mojar. Igualmente impresionante es el valor, con pollos enteros a un asombroso precio de 13,000 won. Los clientes que se quedan disfrutando de cerveza de barril fría o múltiples botellas de soju frecuentemente complementan sus mesas con una canasta de dakttongjip (mollejas de pollo fritas) a 7,000 won, que llega profundamente crujiente y masticable. Cerrando puntualmente alrededor de las 21:00, G&G Chicken no ofrece ninguna de las comodidades pulidas de los gastro-pubs modernos, confiando en su lugar en el vecindario en el ajo crudo, el aceite chisporroteante, las cervezas heladas y la hospitalidad sencilla de un lugar que el tiempo ha olvidado en gran medida.

Menú

• Garlic Soy Chicken마늘소이치킨₩13.000
• 후라이드치킨(국내산)₩13.000
• 양념치킨(국내산)₩14.000
• 반반치킨(국내산)₩14.000
• 순살팝콘치킨(미국산)₩14.000
• 불난닭발(국내산)₩14.000

Detalles

Estación más cercana

Estación Cheongnyangni

Teléfono

02-966-9586

Horario de apertura

Cierra alrededor de las 21:00