Juha Gakjan

Sobre el lugar

Una parrilla de cerdo y res cerca del campus de la Universidad Hankuk de Estudios Extranjeros, conocida por sus generosos conjuntos de carne mixta y horarios nocturnos.

En Juha Gakjan en Dongdaemun, la cena comienza con la carne: panceta de cerdo y cuello de cerdo llegan en un conjunto generoso, con cortes gruesos y setas rey listas para la parrilla. Un relato describe un conjunto de 600 gramos de samgyeopsal; otro añade hangjeongsal a un B de 600 gramos de dwaeji hanpan. La selección puede variar, pero el atractivo es claro: varios cortes de cerdo para cocinar y comparar, en lugar de un solo plato para apresurarse. Deja que la parrilla haga su trabajo. La carne de cerdo a la parrilla del restaurante se describe como jugosa y elástica, con suficiente riqueza para hacer que los primeros bocados sean un momento de pausa en la conversación. Si tienes la opción, el hangjeongsal se destaca por su sabor sabroso y completo. El dwaeji ggeopdaegi es otra opción: masticable y suave, un cambio de textura satisfactorio después de la carne. Y el cerdo no es la única opción. Juha Gakjan también sirve costilla de res; un comensal la probó sola primero, luego la sumergió en una marinada servida por separado. La mesa tiene sus propias comodidades. Un surtido básico incluye salsas y guarniciones encurtidas, mientras que los críticos mencionan estofado de kimchi o estofado de doenjang junto a la carne. Para algo menos esperado, una visita trajo estofado de pulpa de tofu, y otra alabó un huevo al vapor suave, parecido a un pudín. Estos son el tipo de extras que dan un poco de ritmo a una comida larga: parrilla, sumergir, cucharada de estofado, de vuelta a la parrilla. Esta es una opción práctica y animada para una comida en grupo cerca del área universitaria, no una cena en silencio. La parrilla es autoservicio, y los informes de un comedor lleno sugieren que puede llenarse; una reserva fue útil para un grupo. Termina con fideos yeolmu—servidos fríos, en estilo agua o bibim—o comparte el arroz frito de carne y kimchi del restaurante, descrito como una porción notablemente generosa para dos personas. Ven listo para cocinar, pide varios cortes y deja espacio para los últimos bocados.