Hongbogak

Sobre el lugar

Un comedor tranquilo y elegante en Gangnam para disfrutar de jjamppong de caldo claro, gambas mojasaeu rellenas y platos chino-coreanos para compartir.

El plato estrella llega en forma de una gamba grande que esconde otra más pequeña: corte la mojasaeu (모자새우) con un cuchillo, como recomienda el personal; el jugoso centro es lo mejor. Tiene algo de teatral y es bastante contundente, así que es ideal para compartir. El comedor es tranquilo y elegante, con mucho espacio entre las mesas; el suelo de baldosas es un detalle que se aprecia mientras se espera a que lleguen los primeros platos. Si prefiere algo menos vistoso, pida jjamppong (짬뽕). Su caldo de marisco es claro y limpio, sin el olor a pescado ni el exceso de chile en polvo que pueden dominar esta sopa de fideos en otros sitios. El tangsuyuk (탕수육) tiene un rebozado crujiente que se mantiene así bajo una salsa equilibrada, nada empalagosa, y carne tierna. La cocina tiende a usar condimentos moderados, no picantes; eso favorece al marisco, aunque puede resultar insípido si busca sabores más intensos. La carta indica que la mojasaeu cuesta ₩60,000 y el tangsuyuk pequeño ₩48,000, así que conviene planear una comida para compartir, no una visita informal en solitario. Hongbogak está en la planta inferior del Novotel Ambassador Gangnam. Sirve almuerzos y cenas todos los días de 12:00 a 21:30, con cierre entre las 15:00 y las 18:00. Las reservas se gestionan a través de Catch Table; las plazas del mes siguiente se habilitan a medianoche del día 1 y se van liberando cada día. Si va en coche, use la entrada al aparcamiento subterráneo de la derecha; el restaurante valida hasta tres horas de estacionamiento. Se puede reservar para almorzar a las 12:00, pero reserve tiempo para una comida de varios platos en vez de tratarlo como una parada rápida para comer fideos. Es una buena opción para una reunión familiar, una cita o una comida con amigos si busca un restaurante chino-coreano más tranquilo y formal. Los críticos suelen elogiar el atento servicio, y el chef Yeo Kyung-rae a veces visita las mesas, aunque no se garantiza que se presente en persona. Algunos comensales consideran que los precios son elevados para el tamaño de las porciones, y los platos pueden resultar salados o aceitosos hacia el final. Vaya por el marisco preparado con esmero y un comedor refinado, no por una ganga ni por sabores intensos.

Menú

• 모자새우 (S)₩60.000
• 탕수육 (S)₩48.000
• XO팔보채 (S)₩100.000
• 칠리새우 (S)₩60.000
• 크림새우 (S)₩60.000
• 깐풍새우 (S)₩60.000
• 청경채볶음 (S)₩50.000
• 계절채소 (S)₩50.000
• 호유채심 (S)₩50.000
• 유린기 (S)₩48.000
• 깐풍기 (S)₩48.000
• 라조기 (S)₩48.000
• 궁보계정 (S)₩48.000
• 북경오리₩160.000
• 탕수우육 (S)₩70.000
• 통후추소고기 (S)₩70.000
• 호유우육 (S)₩70.000
• 송이우육 (S)₩100.000
• 고추잡채 (S)₩60.000
• 동파육 (S)₩60.000
• 게살볶음밥₩28.000
• 잡탕밥₩48.000

Detalles

Estación más cercana

신논현

Teléfono

02-531-6479

Horario de apertura

domingo

12:00–15:00, 18:00–21:30

lunes

12:00–15:00, 18:00–21:30

martes

12:00–15:00, 18:00–21:30

miércoles

12:00–15:00, 18:00–21:30

jueves

12:00–15:00, 18:00–21:30

viernes

12:00–15:00, 18:00–21:30

sábado

12:00–15:00, 18:00–21:30

Todos los días, 12:00-21:30; pausa de 15:00 a 18:00