Gotaek

Sobre el lugar

Cocina coreana tradicional en un ambiente de casa hanok. Carnes a la brasa de carbón.

Gotaek abre a las 17:00 y sigue abierto hasta las cinco de la mañana, lo que ya te da una idea de quién viene a comer aquí. La hanok reconvertida está en una calle lateral junto a Yongridangil, con mesas al aire libre repartidas por el patio delantero como en un camping: guirnaldas de luces, muebles de madera y grava bajo los pies. Hace unos años, la entrada ni siquiera tenía puerta; ahora hay una cortina de vinilo para el invierno, pero se conserva el ambiente de refugio de camping. Al anochecer, cuando se encienden las cálidas luces, la zona semicubierta es la primera en llenarse. La especialidad de la casa es el maewoon deungalbi jjim, costillas de cerdo estofadas picantes que llegan en una amplia olla de latón. El caldo pica de verdad —no es un picor suave—, más cercano al nivel del buldak que al picante discreto de un restaurante. Las costillas, tiernas, se desprenden del hueso y vienen con fideos de cristal, garae-tteok y setas. Los clientes habituales piden un cuenco de arroz para mezclarlo con el caldo, cubierto de una capa roja; una opción más suave es acompañarlo con yukjeon (tortitas de ternera a la plancha) para atenuar el picante. Los menús bap-cham y sae-cham combinan un plato principal (las costillas, bossam u otro estofado) con una tortita y fideos por ₩55.000. Antes de que llegue cualquier otro plato, sirven gratis un sándwich de helado sobre una galleta de arroz: cómetelo enseguida o se derretirá hasta quedar hecho una pasta. Reserva con Catch Table o llama con un día de antelación; los fines de semana se llenan las reservas y quienes llegan sin reserva suelen tener que esperar. Aceptan tarjeta y efectivo. Cada mesa tiene un quiosco para hacer los pedidos; no hay menú en inglés, pero las fotos son claras. Si no te gusta el picante, avísalo al pedir: aquí casi todo tiende a ser picante.