미야비야
Sobre el lugar
Bar-restaurante japonés con una carta a elección del chef: pasta con mentaiko (huevas de abadejo) a 28.000 wones, crispy rice a 38.000 y lo que haya llegado ese día servido como sashimi.
Miyabiya es un dining-bar japonés de Insadong que funciona con confianza: una lista impresa corta — pasta de mentaiko a 28.000 wones, arroz crujiente a 38.000 — y más allá, el pescado que llegó ese día como sashimi más las recomendaciones del chef, recitadas y no escritas. El formato es izakaya-con-comedor, hecho para una noche de platos y copas más que para una sola comida pedida, y la estructura de pesca del día hace que los habituales pregunten antes de elegir. El arroz crujiente — bloques sellados y coronados al estilo fusión japonés moderno — señala la inclinación contemporánea de la cocina; la pasta de mentaiko es el gran plato de consuelo japonés de crema y huevas hecho con pulido de dining-bar. Puertas a las 6, solo noches por diseño. Siéntate en la barra, pregunta qué está bueno hoy, y deja que la respuesta estructure la noche.
Menú
- 고등어초회₩38.000
- 오늘의 생선회
- 가지새우덴카구₩38.000
- Cod Roe Pasta₩28.000
- 시메사바 하코스시₩42.000
- 삼치 사이쿄야끼₩45.000
- 크리스피라이스₩38.000
- 오늘의 셰프 추천요리
Detalles
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 18:00–22:00
- martes
- 18:00–22:00
- miércoles
- 18:00–22:00
- jueves
- 18:00–22:00
- viernes
- 18:00–22:00
- sábado
- 18:00–21:00