Seongneomeojip

Sobre el lugar

Un restaurante de pollo en Eunpyeong que lleva mucho tiempo en funcionamiento cerca de Bukhansan, conocido por su dakbokkeumtang con un caldo rico y espeso y papas de tamaño generoso.

En Eunpyeong, Seongneomeojip es mejor conocido por su dakbokkeumtang, el guiso de pollo cocido a fuego lento que le da a este antiguo restaurante su identidad. El menú también incluye samgyetang, pero los relatos del blog se centran en el guiso: una generosa olla de pollo, papas y pasteles de arroz en una salsa espesa y de color rojo profundo, con cebollas verdes que añaden fragancia. Es rico y sabroso en lugar de agresivamente dulce o picante; un comensal nota un ligero aroma herbal. Las papas son más que un ingrediente secundario aquí: lo suficientemente suaves como para aplastarse en la salsa, luego mezclarse con el arroz para un último bocado reconfortante. La historia del restaurante se remonta a su hogar anterior en Seongbuk-dong, antes de su mudanza a Eunpyeong. Aunque todavía se asocia con la cocina tradicional en caldero, los relatos dicen que el restaurante actual ya no cocina sobre fuego de leña en un caldero. Lo que queda es la impresión de una comida hecha para ser compartida y disfrutada: el guiso llega en una olla sustancial, y la porción para dos personas se describe como abundante. El ambiente es hogareño, sustentado por una variedad de platos coreanos: kimchi, espinacas, brotes de soja, hojas de perilla sazonadas, ensalada de rábanos, cebollas encurtidas y repollo con salsa para mojar. Cambian con la temporada, y los visitantes los describen como con sabor a comida casera. Si deseas algo crujiente al lado del guiso, el pancake de papa se ralla fresco y se fríe grueso, con un exterior dorado y un centro suave. Un bloguero también disfrutó del sustancial pancake de cebollino con bordes crujientes. Esta es una comida para un apetito sin prisa, no una parada rápida: los comensales recomiendan llamar con anticipación, especialmente para el guiso, que toma tiempo en prepararse. Los relatos sitúan el restaurante en el área de Bulgwang de Eunpyeong, en una ruta asociada con visitas a Bukhansan; uno describe el acceso como menos conveniente de lo esperado. Ven por la abundante olla, haz espacio para las papas y los platos de acompañamiento, y considera el samgyetang si te atrae el menú centrado en el pollo del restaurante.