Nakwon (Mayfield Hotel)

Sobre el lugar

Restaurante coreano tradicional dentro del Mayfield Hotel que sirve costillas a la parrilla (galbi) de primera calidad desde 1984, en un refinado ambiente de estilo hanok.

Nakwon, anidado en los terrenos del Mayfield Hotel en Gangseo, se erige como guardián silencioso de la tradición gastronómica coreana desde 1984. Su entorno de patio han-ok — vigas de madera y piedra bajo los pies — crea una atmósfera sin prisa que se siente a mundos del bullicio de Seúl, aunque estás a solo pasos de los jardines de estilo europeo del hotel. El galbi insignia llega recortado con precisión, su marinado construido sobre capas de pera, soja y sésamo que ablandan la carne hasta algo que casi se disuelve en la lengua. Las órdenes vienen etiquetadas por grado: los cortes de grado especial cargan una intensidad mantecosa, mientras la versión especialmente sazonada se inclina hacia la profundidad umami, cada una ofreciendo una meditación distinta sobre lo que la res puede llegar a ser bajo preparación cuidadosa. El naengmyeon — fideos fríos de alforfón — llega en un caldo a la vez vigorizante y delicado, contrapunto a la riqueza de la carne asada. El servicio se mueve al ritmo de alguien que lleva cuatro décadas haciendo esto: atento sin rondar, conocedor sin actuación. El comedor mismo se siente diseñado para las comidas largas y sin prisa que exige la cultura coreana del galbi — mesas espaciosas, techos altos que absorben en vez de amplificar el sonido. Las familias se reúnen aquí. Los socios de negocios sellan tratos sobre banchan compartido. El restaurante absorbe todo esto con igual gracia. Para viajeros hospedados en el Mayfield Hotel o visitantes atraídos por los recintos más tranquilos de Gangseo, Nakwon representa algo cada vez más raro: un lugar donde técnica y tradición se han calcificado en algo genuinamente difícil de replicar. A dos minutos a pie del hotel, ancla el paisaje circundante no mediante el espectáculo, sino mediante el hecho simple y perdurable de hacer una cosa bien a través de generaciones.

Menú

• Special Prime Rib특생대갈비
• Special Seasoned Prime Rib특양념대갈비
• Naengmyeon (Cold Noodles)냉면

Detalles

Teléfono

02-2660-9010

Sitio web

mayfield.co.kr

Horario de apertura

domingo

11:30–22:00

lunes

11:00–21:30

martes

11:00–21:30

miércoles

11:00–21:30

jueves

11:00–21:30

viernes

11:00–21:30

sábado

11:30–22:00