Imo's Gopchang Branch 1
이모네곱창 1호점
Sobre el lugar
Pub animado y económico de tripas de cerdo escondido en el callejón gastronómico de Yeonsinnae, popular por su gopchang salteado con fideos de vidrio.
Escondido en un callejón off la calle de comida de Yeonsinnae, Imone Gopchang Branch 1 es un querido lugar del vecindario para las entrañas de cerdo sin complicaciones. Aunque su fachada parece modesta, el interior se despliega en aproximadamente diez mesas, llenándose rápidamente con locales, bebedores después del trabajo y noctámbulos que se acomodan sobre quemadores de gas portátiles. La principal atracción son las especialidades de intestinos de cerdo salteados, elaboradas con vísceras de sabor limpio y sin olor a caza. La cocina envía los pedidos completamente cocidos, permitiendo a los comensales comenzar a comer de inmediato sobre una llama baja. Los pedidos populares a menudo combinan *yachae gopchang* (salteado de tripas de verduras) con *al-gopchang* (intestinos pequeños simples) o *sundae gopchang* (salteado de tripas de morcilla). Glaseados en una salsa roja equilibrada y ligeramente picante, las bandejas de hierro llegan repletas de fideos de vidrio, pasteles de arroz masticables y repollo desmenuzado. Los comensales envuelven las entrañas salteadas en lechuga fresca junto con ajo crudo y ssamjang, acompañando cada bocado con sorbos de la sopa complementaria de brotes de soja kimchi, picante y refrescante. Para aquellos que buscan quedarse, las texturas masticables hacen una buena combinación con soju y cerveza, y los propietarios acogedores de la cocina mantienen la energía relajada y sin pretensiones. El cierre esencial es el *bokkeumbap* (arroz frito), que se puede mejorar con queso derretido. Los restos de tripas y repollo se lanzan a fuego alto para lograr una capa crujiente y quemada en la base de la sartén. Debido a que la cocina aplica estrictamente una política donde los pedidos de arroz frito no pueden ser añadidos después de la solicitud inicial, los grupos deben comprometerse con su conteo final de porciones de antemano. Abierto hasta tarde, sigue siendo un lugar duradero en el distrito de Eunpyeong para disfrutar de comida callejera sabrosa y reconfortante.
Menú
- Stir-fried Pork Gopchang with Vegetables₩10.000
- Stir-fried Gopchang and Blood Sausage₩10.000
- Stir-fried Pork Small Intestines₩10.000
- Fried Rice₩2000
- Grilled Pork Abomasum₩13.000
Consejos locales
- Pide todo el arroz frito deseado de una vez, ya que no se pueden hacer pedidos adicionales más tarde.
- Viene completamente cocido en un quemador para que puedas comer de inmediato mientras se mantiene caliente.
- Combina gopchang de verduras con gopchang simple o sundae para porciones equilibradas.
Detalles
- Estación Yeonsinnae
Horario de apertura
- domingo
- 17:00–02:00
- lunes
- 17:00–02:00
- martes
- 17:00–02:00
- miércoles
- 17:00–02:00
- jueves
- 17:00–02:00
- viernes
- 17:00–02:00
- sábado
- 17:00–02:00