Jeonju Okdoljeong
전주옥돌정
Sobre el lugar
Restaurante de arroz en olla de piedra coreano cerca de Dongdaemun, famoso por su dolsotbap lleno de mariscos servido con abundante banchan y pescado a la parrilla.
Ubicado entre Jongno 5-ga y la estación de Dongdaemun, cerca de los bulliciosos callejones conocidos por el pescado a la parrilla y los guisos de pollo entero, Jeonju Okdoljeong ofrece un refugio tranquilo y sin prisa para la cocina coreana casera. El comedor es limpio, silencioso y notablemente espacioso en comparación con los densos puestos del mercado cercano, completo con un pequeño acuario de guppies nadando cerca de las mesas. Mientras los comensales solitarios se detienen para disfrutar de humeantes tazones de yukgaejang picante o bibimbap frío, la especialidad de la casa es el arroz en olla de piedra con nutrientes de mariscos (haemul yeongyang dolsotbap). Llegando en pesadas ollas de hierro fundido desgastadas que llevan la pátina de años sobre el fuego, el arroz negro de tono púrpura viene cargado con casi tanto topping como grano. Ostras jugosas, camarones, brotes de frijol, zanahorias y champiñones cubren la superficie, llenando el aire con un aroma salado y fresco. Los comensales sacan el arroz en un tazón adyacente, lo mezclan con un aderezo de salsa de soja sazonada—frecuentemente incorporando los platos de verduras sazonadas del restaurante para una textura extra—y vierten agua caliente en la olla ardiente para dejar que el arroz quemado chisporrotee en sungnyung. Debido a que los jugos de mariscos se filtran en la corteza en el fondo de la olla, el caldo de arroz tostado resultante tiene una profundidad inusualmente sabrosa y asada que se destaca como un distintivo final de comida. La variedad de banchan que acompaña se siente arraigada en la nostalgia doméstica. Dependiendo del día, la variedad rotativa incluye rábanos aderezados con semillas de perilla, berenjenas sazonadas, pepinos encurtidos crujientes, odeng, algas secas y pequeños pescados a la parrilla en porciones individuales como gulbi. Una estación de autoservicio te permite reponer tus favoritos. Para aquellos que buscan una comida restauradora y deliberada lejos del ajetreo del mercado circundante, esta joya oculta convierte el baekban estándar del vecindario en algo profundamente nutritivo.
Menú
- Seafood Nutritious Stone Pot Rice
- Seafood Soft Tofu Stew
- Yukgaejang
- Nutritious Stone-pot Rice₩11.000
- Spicy Stir-fried Pork₩8000
- Cockle Bibimbap₩8000
- 소고기백반₩8000
- Ginseng Chicken Soup₩13.000
Consejos locales
- Pide el arroz en olla de piedra con nutrientes de mariscos y mezcla con la salsa de soja sazonada al gusto.
- Vierte agua tibia en la olla de piedra caliente temprano para hacer un fragante nurungji de mariscos sungnyung.
- Los platos de acompañamiento coreanos, incluyendo verduras sazonadas, son de autoservicio.
Detalles
- Estación Jongno 5-ga
Horario de apertura
- domingo
- 09:00–22:00
- lunes
- 09:00–22:00
- martes
- 09:00–22:00
- miércoles
- 09:00–22:00
- jueves
- 09:00–22:00
- viernes
- 09:00–22:00
- sábado
- 09:00–22:00