꿀돼지집
Sobre el lugar
Parrilla de cerdo a 15.000 wones por 170 g: papada de cerdo negro de Jeju o panceta ultracongelada, acompañada de un sundubu (guiso de tofu suave) por 6.000 wones.
Kkuldwaeji-jip —«la Casa del Cerdo de Miel»— es una parrilla de Yeonnam-dong que trabaja dos cortes muy específicos a 15.000 wones por 170 gramos: el kkodeul-sal de cerdo negro de Jeju, la carrillada elástica y crujiente apreciada por su textura, y la panceta ultracongelada de la casa, endurecida al frío para cortarse limpia y dorarse uniforme en la parrilla. Ambas elecciones son declaraciones de técnica: el kkodeulsal es un corte de entendidos con una mordida que la panceta normal no iguala, y la congelación rápida es el viejo truco de las parrillas para un mejor sellado. El sundubu-jjigae de 6.000 wones es el acompañante correcto, sopa de tofu sedoso contra cerdo chamuscado. Abierto hasta medianoche, sirve al circuito carne-y-luego-más-copas de Yeonnam. Pide una porción de cada corte y zanja la cuestión carrillada-contra-panceta con soju, que es como estaba pensado zanjarse.
Menú
- 제주흑돼지꼬들살 (170g)₩15.000
- 꿀돼지급랭삼겹 (170g)₩15.000
- Soft Tofu Stew₩6000
- 생오겹살 (170g)₩17.000
- 급랭꽃목살 (170g)₩15.000
- Freshwater Snail Doenjang Stew₩5000
- Cold Broth Noodles₩7000
- Spicy Cold Noodles₩7000
Detalles
Horario de apertura
- domingo
- 15:00–23:59
- lunes
- 15:00–23:59
- martes
- 15:00–23:59
- miércoles
- 15:00–23:59
- jueves
- 15:00–23:59
- viernes
- 15:00–23:59
- sábado
- 15:00–23:59