Gurumedalgadeusi

Sobre el lugar

Acogedor lugar de bebidas en Dongdaemun que sirve comida clásica de pub coreano, desde pancakes salados hasta costillas guisadas picantes.

Ubicado a lo largo de Cheonho-daero cerca de Sinseol-dong y Yongdu-dong, Gurumedalgadeusi opera como un modesto bar de barrio con un nombre poético y una cocina acogedora. A diferencia de muchos lugares cercanos en el distrito que cierran sus puertas hacia el final de la semana, este íntimo pub de una sola habitación mantiene sus luces encendidas hasta las noches del domingo, ofreciendo un refugio tranquilo y bienvenido para cervezas después del trabajo y copas casuales de fin de semana. La cocina cuenta con un amplio repertorio de bocadillos coreanos sustanciosos y honestos preparados por un propietario solitario. Los comensales se acomodan alrededor de mesas simples con un trío inicial de platos de acompañamiento, que a menudo incluyen frijoles edamame hervidos, antes de pasar a platos crujientes fritos en sartén y platos fríos picantes. El pancake de kimchi con camarones y calamares (*kimchi saeu ojingeojeon*) llega profundamente dorado, friéndose hasta bordes delicados y quebradizos que contrastan con un centro masticable lleno de mariscos. Para algo más ligero junto al soju, el calamar blanqueado (*ojingeo sukhoe*) viene cortado en rodajas y servido junto a bastones de pepino crujientes, proporcionando un crujido refrescante entre bocados. Los grupos que se reúnen alrededor de las mesas a menudo piden una amplia variedad de platos. Los favoritos picantes incluyen los caracoles de mar sazonados (*golbaengi muchim*), mezclados en un aderezo de chile rojo vibrante y picante con fideos somyeon opcionales, junto a almejas sazonadas vibrantes (*kkomak muchim*), calamares salteados y costillas de cerdo guisadas picantes (*maeun galbijjim*). La cocina muestra un cuidado genuino en los detalles; cuando los grupos comparten platos, el propietario divide cuidadosamente los pedidos de tortillas enrolladas tiernas (*gyeran-mari*) o Spam a la parrilla y huevos en platos para que todos puedan alcanzar. La generosidad a menudo punctúa la comida, ya sea en forma de dientes de ajo asados enteros o un humeante tazón de sopa de mejillones rebosante de mariscos jugosos. Para cerrar una larga noche de conversación, pide un tazón de ramyeon elástico cubierto generosamente con copos de pimiento rojo, servido humeante directamente de la estufa.