DanDi

Sobre el lugar

Pub fusión coreana en Hapjeong que sirve platos con kimchi, incluyendo potaje de kimchi envejecido y pasta de brisket de res con kimchi.

DanDi hace un caso por la comida reconfortante coreana con un toque de menú de bar: ingredientes familiares aparecen en platos que invitan a compartir, quedarse y tomar un bocado más. En Mapo, este es un lugar para venir con hambre de algo más allá de los habituales aperitivos para beber—y dejar que el kimchi marque el camino. La firma a buscar es la pasta de brisket de res y kimchi envejecido. El kimchi, ácido y bien envejecido, corta la riqueza del brisket, dando al plato un borde sabroso y brillante que perdura. Es el tipo de combinación que suena inesperada hasta que llega el plato, y más de un comensal la destacó como una razón para regresar. Si estás eligiendo entre arroz y fideos, este es un argumento persuasivo a favor de los fideos. Para una mesa centrada en las bebidas, añade el pancake de camarones, relleno de camarones jugosos, y el ramen picante para la resaca. El caldo del ramen se describe como rico pero limpio, con suficiente picante para sentirse como en casa junto a las bebidas. Otra opción es el potaje de kimchi envejecido, cocido a fuego lento con carne hasta que los sabores se intensifican; es un centro generoso y cálido para compartir. El menú también incluye otros platos inspirados en la cocina coreana como pancakes de kimchi, yukhoe y brisket salteado con brotes de soja. La sala es ordenada y cómoda, con espacio entre las mesas y una mezcla de asientos en terraza y en el bar. Esa variedad le da al lugar una sensación relajada, ya sea que estés con una cita o acomodándote con un grupo. Los comensales lo describen como un lugar animado y acogedor para una salida nocturna, mientras que sus platos coreanos también han atraído visitas durante el almuerzo. El atractivo está en ese equilibrio: comida con las señales reconfortantes de la cocina casera, presentada con la libertad juguetona de un pub fusión. Ven por la pasta de kimchi envejecido, o pide el potaje cuando la mesa quiera algo para compartir. De cualquier manera, en DanDi, el kimchi no es solo una nota al pie—es el hilo conductor.