Yangok Jujeom Cheong-ok

Sobre el lugar

Pub chino estilo Hong Kong cerca de la estación Magok que sirve berenjenas crujientes rellenas de camarones y jugoso cerdo agridulce con ajo.

A solo unos pasos de la salida 3 de la estación Magok, Yangok Jujeom Cheong-ok evoca el ambiente de un restaurante de medianoche de Hong Kong. Marcado por un exterior poco convencional a nivel de calle y bañado en una iluminación colorida y melancólica, este pub de fusión en Gangseo llena rápidamente sus mesas para cuatro personas y su sala privada una vez que la multitud laboral termina su jornada. Los comensales se acomodan con cacahuetes asados y pepinos en escabeche sabrosos, bebiendo cerveza de barril servida en tazas de cobre heladas, botellas de cerveza sin alcohol Tsingtao, o sus propias botellas gracias a una política de corkage gratuita de una botella por equipo. Detrás del rítmico sonido del wok en la cocina hay un chef propietario con una década de experiencia culinaria china, que ofrece platos para compartir a precios razonables, diseñados para acompañar las bebidas. El ancla indiscutible del menú es el eohyang gaji saewoo. Estos paquetes de berenjena frita y crujiente vienen generosamente rellenos de camarones picados y elásticos, cubiertos con una salsa brillante y sabrosa. Cada pieza se corta limpiamente para revelar capas de crujiente, berenjena tierna y camarones dulces sin volverse grasosa, un complemento ideal para soju o baijiu. Los comensales a menudo lo combinan en menús fijos junto con el cerdo agridulce jugoso con ajo (maneul yukjeup tangsuyuk) o samseon jjamppong. Los primeros visitantes que lleguen antes de las 5:00 PM son tratados con ofertas especiales como gan jjajang o arroz con tofu mapo junto con sus pedidos de platos. El gan jjajang llega inmediatamente del rugiente wok, apilado alto con cebollas frescas y crujientes y tiras de cerdo tierno sobre fideos, acompañado de kimchi de cebolla verde picante y rábanos amarillos en escabeche. Terminado con un toque de polvo de chile rojo en la mesa, cierra la brecha entre una cena adecuada y comida de pub sin prisa. Con precios accesibles, menús bien orquestados y platos robustos, Yangok Jujeom Cheong-ok ofrece a la escena nocturna de Magok un refugio atmosférico y cocinado en wok.