Seocho Jeonjib

Sobre el lugar

Acogedora taberna en el sótano de Banpo Shopping Town que sirve pancakes jeon hechos a pedido, soondae y rebanadas de panceta de cerdo acompañadas de makgeolli.

Escondido en el arcade del sótano del Edificio 2 de Banpo Shopping Town, justo enfrente del bullicio de la Estación de Autobuses Expresos, Seocho Jeonjib ofrece un refugio con poca luz para beber de manera casual y disfrutar de comida reconfortante clásica. Lejos de la energía ruidosa y caótica típica de los puestos de mercado comerciales, este pub compacto cuenta con filas ordenadas de mesas para cuatro, donde las conversaciones fluyen naturalmente sin necesidad de gritar. En las noches lluviosas, cuando los pancakes sabrosos y el makgeolli atraen naturalmente a las multitudes, es común esperar brevemente en la puerta, aunque la rápida rotación de mesas mantiene las cosas en movimiento. Los pancakes se hacen a pedido por un solo cocinero en la cocina, lo que significa que los platos pueden tardar hasta veinte minutos en llegar cuando la sala se llena. La espera se justifica por la frescura. El *modeumjeon* (plato de pancakes surtidos) llega humeante, cargado de variedades como *yukjeon* de res, delicados pancakes de camarones (*saeujeon*), fragante hoja de perilla (*kkaennipjeon*), kimchi, calabacín y tofu. En lugar de ser quebradizos y secos, el estilo de fritura produce un bocado suave y tierno sin dejar una pesada película de grasa, permitiendo que los rellenos individuales brillen al ser sumergidos en salsa de soja adornada con cebollas crudas y chiles. Un plato fragante de *saeujeon* pedido por separado es otro favorito local, junto con el intensamente aromático *kkaennipjeon* relleno de sabroso relleno. Más allá de la plancha, la cocina se inclina hacia los abundantes platos estilo mercado adecuados para reuniones después del trabajo y fiestas de coro o club. La combinación de *suyuk* y *sundae* ofrece tiernas rebanadas de cerdo bien al vapor y morcilla limpia y sin olor acompañadas de cebollinos frescos. Las mesas frecuentemente comparten un plato de *dubu kimchi*, que combina gruesas rebanadas de tofu tibio y tierno con cerdo salteado dulce y picante y kimchi bien fermentado. Con banchan simples como brotes de soja sazonados y tazones de rico *sundaeguk* a mano para acompañar el alcohol, sigue siendo un escondite sin pretensiones y confiable en el corazón de Seocho.