Familia (Imperial Palace Hotel)

Sobre el lugar

Restaurante bufé de estilo europeo clásico en un hotel histórico cerca de Gangnam. Familia ofrece bufés de almuerzo, cena y desayuno con mariscos premium, carnes a la parrilla, omakase y una amplia variedad de postres.

# Familia: donde la grandeza europea se encuentra con la gastronomía de Gangnam Ubicado en el Imperial Palace Hotel, en Gangnam, Familia es un restaurante de bufé que recibe elogios constantes por ofrecer una ejecución de calidad propia de un restaurante a precios sorprendentemente razonables. El espacio desprende una elegancia de otra época: muebles antiguos auténticos y la estética de un hotel europeo de larga tradición que parece genuinamente conservada, no recreada. La sección japonesa atrae enseguida todas las miradas. El sashimi fresco —de lisa, lenguado, otoro de atún y besugo— destaca por su calidad, mientras que una barra de sushi al estilo omakase demuestra una precisión técnica poco habitual en un bufé. Más allá de las preparaciones crudas, la cocina japonesa también ofrece tsumami y postres tradicionales con tal variedad que muchos comensales comentan que esta estación por sí sola les permitió explorar a fondo toda la oferta de un restaurante. Las estaciones de proteínas muestran una ambición especial. Los filetes a la parrilla en vivo llegan al plato junto con langosta preparada con esmero; la carne queda jugosa y tierna, un nivel básico que muchos bufés no alcanzan. El pato pekinés sale de la cocina con la piel crujiente como debe ser, un plato tan poco frecuente en los bufés que los visitantes destacan expresamente su presencia. La barra de mariscos incluye tanto cangrejo real rojo como cangrejo de las nieves, otra combinación rara en un bufé. También merecen mención algunas propuestas menos habituales: los fideos de arroz estirados a mano se preparan al momento y se sirven con un caldo intenso y concentrado; en las estaciones de pasta, cada plato se elabora individualmente; y las secciones italianas mantienen una calidad notable pese a ser más acotadas. Los platos coreanos —galbijjim, distintas verduras preparadas y game jjim— conviven con opciones chinas como san la tang y menboshi, para ofrecer una variedad auténticamente internacional. Los comensales cuentan una y otra vez que la selección de postres hace que pospongan la hora prevista para irse. Los dulces japoneses compiten por la atención con la repostería occidental, la fruta fresca y los pasteles especiales; además, el personal organiza celebraciones de cumpleaños con tarta de mango. El bufé de desayuno mantiene el mismo nivel: una estación de huevos bien organizada, con variedades preparadas de antemano; servicio en la barra de fideos; dim sum; y panes elaborados con precisión. Los condimentos se usan con moderación en todos los platos, en lugar de dominar los sabores: una decisión que abre el apetito sin saturar el paladar. El servicio destaca por su atención, sin formalidades excesivas. El ambiente es relajado incluso en las horas de mayor afluencia. Se puede llegar desde la estación de Hakdong y hay servicio de aparcacoches. Las visitas entre semana por la mañana (antes de las 8:30) permiten disfrutar de un comedor realmente tranquilo.