Donghae Hoetjip

Sobre el lugar

Acogedor restaurante de pescado crudo en el sótano de Banpo Shopping Town cerca de la Estación de Autobuses Expresos, que sirve bandejas de sashimi de temporada.

Escondido en el sótano del Edificio 4 de Banpo Shopping Town, justo al lado de la Salida 8-2 de la Estación de Autobuses Expresos, Donghae Hoetjip opera como un refugio sin pretensiones bajo el bullicioso centro de transporte. La sala es compacta y funcional, equipada con siete a ocho mesas donde los regulares del vecindario, pequeñas reuniones y bebedores después del trabajo se reúnen alrededor de botellas verdes de soju. Tiene el encanto sencillo y desgastado de un antiguo local de sashimi del vecindario en lugar de un pulido bar de comedor moderno. La cocina se centra en el pescado crudo de temporada, cortando staples como *gwang-eo* (pescado plano), *urock* (pescado roca), lubina y dorada, junto con ricos cortes de *bangeo* (pez limón) de invierno. El pescado se prepara con cuidado: el pescado roca se corta finamente y con ternura, mientras que el pescado plano llega en gruesas y satisfactorias porciones con una masticación firme. Los pedidos de *hoe* variados llegan al linóleo con una variedad de banchan clásicos y aperitivos para beber. Dependiendo del día, la mesa se llena de caballa a la parrilla (*kkongchi*), edamame, brotes de soja aderezados, camarones fritos, ajo fresco, chile en rodajas y envolturas de ssam, a menudo completadas con algunas piezas de sushi. Para los comensales que extienden la noche más allá del marisco crudo, el menú presenta ollas calientes. Cuando está disponible, el *saeng-daegutang* (sopa de bacalao fresco) ofrece un caldo claro, fresco y vigorizante que corta limpiamente a través de una noche de soju. El ritmo y el servicio reflejan su identidad como un restaurante independiente de mamá y papá: sin prisa y a veces un poco áspero, donde podrías tener que recordar al personal tu tazón de arroz o kimchi extra. Aún así, para los viajeros que pasan por el terminal o los locales que buscan una segunda ronda confiable de sashimi lejos de las multitudes de compras subterráneas, Donghae Hoetjip proporciona un rincón oculto y constante para beber hasta tarde en la noche.