Hongcho Buldak Jangchungdong Branch

Sobre el lugar

Un lugar de larga data en Jangchung-dong para pollo picante ahumado y frito seco, ubicado en el segundo piso del callejón de comida del vecindario.

Juha Gakjan es un regreso a la antigua locura del buldak de Seúl: un lugar de larga trayectoria y sin lujos donde el calor característico proviene de ser frito seco, ahumado y carbonizado en lugar de en un charco de salsa de chile. El restaurante está en el piso de arriba, con mesas oscuras y un ambiente a la antigua que se adapta a una comida centrada en platos compartidos y bebidas. Ha estado en funcionamiento desde 2004, y el menú se centra en el pollo picante y un puñado de acompañantes. Comienza con el buldak, la versión sencilla de la especialidad de la casa: pollo cocinado sobre calor directo, con un aroma pronunciado a fuego. Para una versión más rica, el ssam-dak añade queso elástico; el buldak chisporroteante viene con cebollas asadas en una plancha caliente, mientras que el mayo-buldak ofrece otra variación. El calor es vivo pero, según un comensal, más cómodo que el tteokbokki más picante; espera una quemadura seca y ahumada en lugar de una salsa espesa y dulce-picante. El dakbal es otro atractivo, y una mesa de medianoche lo combinó con nurungji-tang y corn cheese. Esa combinación tiene sentido: los pies de pollo carbonizados y picantes se encuentran con el crujido suave y sabroso del nurungji, mientras que el queso de maíz añade un contrapunto cremoso y ligeramente dulce. El yangnyeom tteok es una opción que suena popular en el menú, y el golbaengi somyeon, rollo de huevo y huevo al vapor ofrecen más formas de completar la oferta. El atractivo de la sala es menos sobre el pulido que sobre la familiaridad: un lugar para que los amigos se acomoden sobre platos chisporroteantes y picantes, con soju o cerveza a la mano. Si deseas atenuar el calor, pide el nurungji; si estás revisitando el estilo antiguo del buldak, opta por el original o el ssam-dak con queso y cómelo fresco en la mesa. Un revisor de comida para llevar encontró el pollo menos satisfactorio después de un largo viaje a casa, así que esta es una comida que se disfruta mejor caliente, directamente de la cocina.

Menú

• Buldak (spicy grilled chicken)불닭₩22.000
• Spicy chicken feet닭발₩22.000
• Scorched-rice soup누룽지탕₩7000
• Baked corn cheese콘치즈구이₩8000
• Cheese buldak쌈닭₩25.000
• Steamed egg계란찜₩7000
• Seasoned rice cakes양념떡₩7000
• Whelk with thin noodles골뱅이소면
• 시즐링 불닭₩18.000
• 불곱창₩14.000
• 불돈₩17.000
• Spicy Cartilage오돌뼈₩14.000

Detalles

Estación más cercana

Universidad Dongguk

Teléfono

02-2278-3313

Horario de apertura

domingo

18:00–01:00

lunes

18:00–01:00

martes

18:00–01:00

miércoles

18:00–01:00

jueves

18:00–01:00

viernes

18:00–01:00

sábado

18:00–01:00

Se informa que está abierto todos los días, de 6 p.m. a 1 a.m.; verifica los horarios actuales.