Baba India

Sobre el lugar

Especialista en curry indio de alta gama cerca de la estación de Gangnam, con un interior elegante en tonos de madera y un picante equilibrado, ideal para quienes lo prueban por primera vez.

# Baba India: Donde el antojo de curry de Gangnam se encuentra con las especias suaves A un minuto a pie de la salida 5 de la estación de Gangnam, Baba India ocupa la segunda planta del edificio Doce Ebbit. Su interior transporta a los comensales a la India sin salir de Seúl. El espacio, con cálidos tonos de madera, telas drapeadas e iluminación tenue, transmite una sofisticación serena, no teatral: apropiada para un restaurante que trata las especias con moderación. La cocina ajusta los curris con precisión y evita una intensidad que podría intimidar a quienes se inician. El pollo tikka masala llega cremoso y de color ámbar; la base de tomate y crema se convierte en algo reconfortante. El pollo makhani sigue una línea parecida, con una nota mantecosa que contrasta con los curris de cordero, algo más intensos. El palak paneer —espinacas y queso casero— ofrece un sabor terroso sin picor, y el paneer es tan tierno que se deshace en la boca. No son platos contundentes: son una invitación. Los panes merecen la misma atención. El naan con miel llega glaseado y tierno; su dulzor contrasta con los curris salados. El naan de ajo aporta un toque sutilmente intenso. El naan sencillo, salpicado de sésamo, tiene una textura tostada y masticable que da cuerpo a la comida. El arroz con cúrcuma cumple su función y resulta agradable, aunque es menos imprescindible que los panes. El pollo tandoori llega sin hueso y bien especiado; el exterior se tuesta con el calor sin resecar la carne. Las samosas tienen una cubierta crujiente y están rellenas de verduras. Antes de todo, sirven una sedosa sopa de calabaza moscada que prepara el paladar. Los menús de almuerzo combinan estos platos a precios que hacen que valga la pena volver con regularidad, sobre todo para quienes trabajan en las oficinas de Gangnam. El restaurante recibe cómodamente a grupos: las mesas están lo bastante separadas como para conversar, y se aceptan reservas. Las dos horas de estacionamiento gratuito hacen la propuesta aún más atractiva. No es una experiencia para quienes buscan sabores aventureros, sino una adaptación refinada para los comensales de Seúl que prefieren las especias suaves y buscan autenticidad en un formato accesible.