Myeongdong Yangggochi

Sobre el lugar

Amplio restaurante de brochetas de cordero en Myeongdong Arnuvo Centum que sirve brochetas de cordero joven sazonadas junto con ricos salteados chinos y fideos.

Ubicado dentro del edificio Myeongdong Artnouveau Centum, justo al lado de la estación Euljiro 1-ga, Myeongdong Yangggochi ofrece una escapatoria espaciosa de los notoriamente concurridos lugares para cenar del vecindario. A diferencia de los estrechos y ahumados locales de brochetas, este comedor en el tercer piso es profundo, ordenado y está dispuesto con amplios asientos equipados con parrillas automáticas para girar las brochetas. Los huéspedes ordenan directamente a través de tabletas en la mesa, acomodándose junto a una completa selección de condimentos: frascos de especias clásicas para brochetas, semillas de comino enteras, curry en polvo, sésamo tostado, sal asada y copos de chile picante. La cocina se basa en cortes de cordero tierno que llegan precepillados con una fina capa de adobo seco. Las brochetas estándar presentan carne de hombro que se quema por fuera mientras retiene abundante jugo por dentro, mientras que las tiras de panceta de cordero (*yang-samgyeop*) gotean grasa rica sobre las brasas. Un bar de autoservicio y entrantes en la mesa de cebolla encurtida, cacahuetes asados, ajo y *jjacai* (tubérculo de mostaza) mantienen cada bocado equilibrado y cortan la riqueza de la carne chisporroteante. Más allá de la parrilla de carbón, el extenso menú se inclina tanto hacia los salteados caseros como hacia los platos de fideos picantes que exigen una cerveza bien fría, soju o licor de Kaoliang. El salteado de tomate y huevo revuelto (*tomato gyelan bokkeum*) es una combinación dulce-salada destacada con cuajos suaves y sedosos. Para el almidón, las mesas consistentemente optan por las sopas: los fideos de maíz (*oksusu onmyeon*) presentan un generoso manojo de fideos amarillos nadando en un caldo cálido y picante, mientras que la sopa de fideos de res mala (*mara uyukmyeon*) ofrece la auténtica entumecimiento de pimienta de Sichuan para limpiar el paladar. Abierto todos los días desde la tarde hasta las 2:00 AM, sirve como un puesto acogedor y sin prisa para abundantes banquetes de cordero de múltiples platos en el centro de la ciudad.