Mr. Kebab (sucursal de Itaewon)

Sobre el lugar

Local de kebab turco en Itaewon con un asador giratorio de cordero visible desde la calle y unos dueños turcos muy simpáticos. Ambiente informal y acogedor, con servicio rápido.

Mr. Kebab, en Itaewon, ocupa un local estrecho en la calle principal, cerca de la salida 3. Delante hay un puesto de helado turco, pero el interior se abre a un espacio sorprendentemente amplio, decorado con coloridos azulejos y música animada. Los propietarios, originarios de Turquía, reciben a sus clientes habituales con auténtica calidez; su presencia es tan esencial para la experiencia como el espetón giratorio que se ve desde la ventana. El restaurante abre las 24 horas, por lo que sirve tanto de refugio nocturno como de lugar para almorzar. La carta se centra en dos preparaciones: carne recién cortada del espetón —pollo por 5.900 wones o cordero por 6.900—, acompañada de tomate, cebolla, lechuga y salsas de la casa, y servida en tortillas finas con arroz o en pan plano grueso y tostado. El kebab de queso a la parrilla lleva cordero entre dos rebanadas de pan, con queso fundido en el interior. Los menús incluyen patatas fritas y un refresco. Las patatas, cortadas gruesas y crujientes por fuera, son ideales para mojar en la salsa picante de la casa, una de las estrellas del local. La describen como ligeramente especiada y adictiva, con un sabor entre los chiles del sudeste asiático y algo más difícil de definir; tanto, que algunos clientes piden botellas para llevar a casa. Lo que distingue a Mr. Kebab, además de su técnica, es el equilibrio: las verduras son abundantes sin resultar excesivas, la proteína se sirve en buena cantidad sin dominar el plato y las salsas realzan los sabores en lugar de ocultarlos. El cordero tiene un sabor bien definido. Las raciones sacian sin resultar pesadas. El local se llena rápidamente de visitantes extranjeros y vecinos, atraídos tanto por la novedad de sentarse en un rincón que parece sacado de Estambul como por la sencillez bien ejecutada que hace que la gente vuelva.