Euljioden

Sobre el lugar

Bar de odeng (pasteles de pescado) en Euljiro. Caldo caliente, soju frío.

A 40 metros a pie de la salida 11 de la estación Euljiro 3-ga, por un callejón estrecho flanqueado por fachadas de imprentas, este bar de oden abre a las 15:00 y suele tener cola hasta medianoche. Los clientes habituales llegan antes de las 18:00 entre semana para evitar la espera de media hora: no se aceptan reservas; solo hay suelo de cemento y una barra en forma de L torcida, donde desconocidos se sientan hombro con hombro y asan pescado ensartado sobre carbón. La especialidad es el dorumu a la parrilla, un pequeño pescado plateado que se sirve entero por 19.000 wones. Arráncale la cabeza, moja el cuerpo en sal gruesa y dale un mordisco: la carne es suave, pero las huevas estallan como cientos de bolitas diminutas entre las muelas, crujientes y ligeramente saladas. No es algo espectacular, pero las manos no paran de coger otro trozo. Las brochetas de oden se mecen en el caldo junto al borde de la barra y cuestan 1.500 wones cada una: konnyaku, pastel de pescado y los ingredientes de siempre. Aun así, la mayoría viene por el dorumu y la cerveza. El local es estrecho: ocho asientos en la barra frente a otros ocho, bombillas Edison en el techo y plantas en macetas encajadas en las esquinas. Los viernes por la noche se llena de oficinistas que siguen la ronda por los bares, y sus voces rebotan en los azulejos. Se puede pagar en efectivo o con tarjeta. El dorumu llega enseguida después de pedirlo. Si la textura de las huevas te resulta extraña, dale una oportunidad: ahí está la gracia. Ve temprano o prepárate para esperar fuera, viendo cómo se encienden los letreros de neón del callejón.