Udaegalbioflegend Gangnam

Sobre el lugar

Udae-galbi 'legendario' de corte alto: el local insignia de Gangnam para presumir de costillas gigantes.

Legendary Udae-galbi Gangnam lleva al máximo el espectáculo de las costillas gigantes en su local insignia: la udae-galbi de corte alto —costilla de res, similar a un tomahawk, marinada y asada a la brasa— se cocina en la mesa por el personal. Según la tradición de la casa, los primeros bocados se prueban solo con sal marina; el naengmyeon frío se intercala entre platos para refrescar el paladar. Los servicios premium justifican su precio: taquillas en la entrada para proteger los abrigos del olor a carne (una ventaja comprobada), se recomiendan los salones amplios en vez de los reservados pequeños, que pueden resultar agobiantes para grupos de más de ocho personas, y es casi imprescindible reservar por Naver o por teléfono (0507-1420-9050), ya que rara vez hay sitio sin reserva. Abierto todos los días de 11:10 a 21:50, sin pausa. A un paso de la estación de Gangnam. La costilla llega en vertical, su tamaño es legendario y probarla primero con sal es toda una declaración: udae en toda su altura.