Yeondaepo

Sobre el lugar

Nostálgico pojangmacha de makgeolli cerca de la Universidad Yonsei, en Sinchon: un pocha donde se pide en quiosco, con jeon (tortitas coreanas) finas y crujientes y variedades de vino de arroz dulce.

El Yeondaepo ha sobrevivido pese a los incontables ciclos de renovación y rebranding del barrio. A cinco minutos de la estación Sinchon, esta casa de licores folclóricos sin pretensiones atrae a multitudes de estudiantes de Yonsei y veinteañeros que buscan algo viejo y honesto. El menú gira en torno a los maridajes de pajeon y makgeolli. El jeon de queso y kimchi llega profundamente dorado, con queso derretido a soplete sobre un generoso panqueque de kimchi. Es rico y satisfactorio, aunque notablemente aceitoso. El gyeran-mari de queso (tortilla enrollada) viene densamente relleno de Spam y kimchi. El pajeon surtido destaca por su masa de trigo sarraceno fina y crujiente, mientras el tteokbokki llega cargado de calamar y abundantes fideos de camote. El guiso de cerdo con kimchi y el bossam tamaño pareja son de porciones generosas sin sentirse excesivos. La lista de makgeolli incluye estándares accesibles como JiPyeong y Neurin Maeul, junto a selecciones estacionales que rotan durante el año. Algunas variedades endulzadas con miel pueden ser demasiado empalagosas, mientras Neurin Maeul ofrece un perfil más limpio y equilibrado. Los banchan de cortesía — incluyendo maíz con queso y gelatina de bellota — son sorprendentemente generosos, lo bastante sustanciosos para sentirse como una pequeña comida por sí solos.