Honbokjip

Sobre el lugar

Restaurante de larga data en el sótano de Yeouido que sirve platos reconfortantes de pez globo, desde sabroso bok-bulgogi hasta refrescante jiri y guisos picantes.

Ubicado en el sótano del Edificio Daeha de Yeouido, frente a la Asamblea Nacional, Honbokjip opera con la confianza tranquila de un *nopo* experimentado. Modelos de pez globo seco cuelgan del techo, sus barrigas etiquetadas flotando sobre un comedor dividido entre asientos de mesa de linóleo y áreas elevadas. Dirigido por una pareja de ancianos, esta institución local basa su reputación en el pez globo amarillo de Imjingang, atrayendo a trabajadores de oficina en la hora del almuerzo que sufren resacas antes de establecerse en un ritmo tranquilo y atento por la noche. El menú de la noche ofrece un recorrido meticuloso a través de las texturas del pez. La cena comienza con banchan caseros: anchoas salteadas con pimientos shishito, kimchi de cebollín y kimchi de yeolmu, junto con *bok-keopjil-muchim*. Mezclado con zanahorias, cebollas y una avalancha de perejil de agua (*minari*), la piel de pez globo rica en colágeno ofrece un bocado frío y crujiente bañado en un aderezo brillante y ácido. El plato principal es *bok-bulgogi*, una preparación rara donde la delicada carne de pez globo hierve en la estufa en una salsa suave, ligeramente dulce y salada. Para evitar que la tierna carne blanca se desmenuce, el propietario atiende la sartén al lado de la mesa, usando palillos de madera para doblar suavemente los filetes entre montones de verduras marchitas. Acompañado viene *bok-twigim* humeante, gruesos filetes envueltos en una masa crujiente que contrasta con la carne esponjosa en el interior. Para concluir el curso, los comensales pasan a *bok-jiri*, un caldo cristalino rebosante de más perejil de agua que elimina el perfil rico del pez a la parrilla con una calidez limpia y restauradora. El caldo sobrante se lleva de vuelta a la cocina y se devuelve como reconfortante y salado gachas de arroz (*juk*). Los comensales diurnos tienden hacia las abundantes ollas de almuerzo de *kkachi-boktang* (guiso de pez globo de magpie), cocido en un caldo terroso, impregnado de doenjang, lleno de rico hígado de pez y acompañado de un raspado de arroz frito directamente de la sartén.

Menú

• Blowfish Bulgogi복불고기₩29.000
• Deep-fried Blowfish복튀김
• Kkachi Blowfish Soup까치복탕₩24.000
• Dinner Set Course저녁 정식₩29.000
• Clear Blowfish Soup복지리
• Special Spicy Blowfish Stew특매운탕
• Boiled Fugu Platter복수육₩58.000
• Braised Spicy Blowfish복찜₩58.000
• 냉동복탕₩15.000

Detalles

Estación más cercana

Estación de la Asamblea Nacional

Horario de apertura

domingo

11:30–22:30

lunes

11:30–22:30

martes

11:30–22:30

miércoles

11:30–22:30

jueves

11:30–22:30

viernes

11:30–22:30

sábado

11:30–22:30

Hasta las 22:30