Jangmigye

Sobre el lugar

Sopa haesin tang de mariscos y pollo, y kalguksu de fideos hechos a mano para el almuerzo, en un comedor amplio e ideal para grupos.

Los fideos se preparan a la vista desde el comedor; un detalle que vale la pena observar mientras esperas el caldo de mariscos y pollo en el que se sirven. En Jangmigye, el plato estrella es el haesin tang (해신탕): un caldo intenso y sustancioso con mariscos y pollo, elogiado por su sabor rico sin estar demasiado condimentado. En algunas visitas, el pollo está tierno, pero otros comensales encuentran dura la carne de pollo de raza autóctona, así que espera una sopa abundante, no una carne siempre suave. Para una comida más completa, el haesin tang con pulpo (피문어한상차림해신탕) figura a ₩190.000; tiene más sentido para un grupo que para una sola persona. Al almuerzo, busca el haesin dak-kalguksu (해신 닭칼국수), un plato de fideos de disponibilidad limitada, con un máximo de 30 cuencos al día. Las reseñas destacan el caldo, los ingredientes y los fideos hechos a mano, que conservan su elasticidad al enfriarse; a un comensal el caldo le pareció menos intenso. La carta también incluye sinseollo haesin kalguksu a ₩16.000. Se sirven varios tipos de sal con el pollo y la barra de banchan es de autoservicio, aunque las opiniones sobre los acompañamientos son variadas. Según las reseñas, si está presente, el dueño explica cómo comer los platos. El comedor se describe como limpio, amplio y cómodo, y resulta más adecuado para comidas familiares o cenas en grupo que para una parada en solitario. Reserva para cenar: el local se llena, especialmente cuando hay reuniones. Jangmigye abre a las 11:30; de martes a sábado cierra de 15:00 a 17:00, y los lunes no abre. El domingo el servicio termina a las 17:00. El kalguksu del almuerzo entre semana es limitado, así que llegar temprano aumenta las posibilidades de conseguir un cuenco. Hay estacionamiento. Este es un lugar para una comida compartida y sin prisas, con una carta centrada en el caldo, no para un almuerzo rápido y económico. A algunos visitantes les parecen caros los platos más grandes para lo que ofrecen, y la textura del pollo puede variar. Ve con familiares o amigos, pide los fideos temprano si eso es lo que buscas y deja espacio para la sopa, sin esperar que todos los acompañamientos sean lo más destacado.

Menú

• 신선로해신칼국수₩16.000
• 피문어한상차림능이해신탕 숯불등갈비세트₩240.000
• 숯불닭개장₩12.000
• 피문어한상차림해신탕₩190.000
• 피문어한상차림능이해신탕₩210.000
• 피문어한상차림해신탕 숯불등갈비세트₩210.000
• Herbal Abalone Baeksuk한방전복백숙₩110.000
• Perilla Oil Buckwheat Noodles들기름막국수₩11.000

Detalles

Teléfono

031-754-3265

Horario de apertura

domingo

11:30–17:00

lunes

Cerrado

martes

11:30–15:00, 17:00–21:30

miércoles

11:30–15:00, 17:00–21:30

jueves

11:30–15:00, 17:00–21:30

viernes

11:30–15:00, 17:00–21:30

sábado

11:30–15:00, 17:00–21:30

Lunes cerrado; domingo 11:30-17:00; martes a sábado 11:30-21:30, con pausa de 15:00 a 17:00