Deoksin Hwae Su San
덕신회수산
Sobre el lugar
Un restaurante familiar de pescado crudo en Naegak-ri, Namyangju, conocido por su sashimi variado en cortes gruesos y una abundante variedad de mariscos, platos fritos y guarniciones.
Escondido en Jinjeop-eup, Namyangju, Deoksin Hoe Susan opera con la calidez sencilla de un secreto vecinal de larga data. Dirigido por una pareja, el comedor tiene alrededor de diez mesas rodeadas de fotografías personales de senderismo, libros desgastados y citas de vida escritas a mano clavadas en las paredes. Se siente muy alejado de las pulidas casas de pescado crudo urbanas, funcionando más como un *dazzi* o un lugar de *silbi* costero donde una incesante sucesión de platos del mar llena la mesa antes de que el cuchillo toque la captura principal. Ordenar el *modeum-hoe* (pescado crudo variado) inicia una extensa procesión de guarniciones *tsukidashi*. La sopa clara de almejas llega burbujeante y salada, fácilmente realzada con chile fresco y ajo para un caldo picante, ideal para soju. Bandejas de aperitivos marinos llegan en rápida sucesión: abulón vivo masticable, pepino de mar, caracol, pulpo picado que se retuerce en aceite de sésamo y ensalada de pescado crudo picante lista para ser envuelta en hojas de perilla. La cocina también prepara sartenes chisporroteantes de mantequilla de maíz dulce, camarones crudos marinados en soja, *kim-makki* enrollados a mano y un excepcional plato caliente que incluye pez de dientes asado (*mero-gui*), pez roca frito y camarones fritos ligeros y finamente empanizados. El surtido central se presenta de manera limpia con guarniciones florales, cortado en generosos y gruesos trozos que enfatizan la resistencia al morder y la ausencia total de sabor a pescado. Dependiendo de la disponibilidad del mercado y la temporada, la bandeja equilibra elementos familiares con capturas preciadas: lenguado dulce de primavera (*dodari*), pargo, pez plano, pez roca y lubina. Cada corte es firme y translúcido, acompañado tradicionalmente de perilla silvestre, ajo crudo en rodajas y pasta de chile rojo vinagrada. Mientras que la comida concluye lógicamente con un ardiente *maeuntang* (estofado picante de espinas de pescado) cocido en la estufa, muchas mesas se encuentran demasiado inundadas por el desfile previo de mariscos como para terminarlo. Para las familias y los habituales que han ocupado estas mesas durante más de una década, el atractivo es sencillo: hospitalidad honesta, una comida sin complicaciones y un volumen intransigente de captura fresca del mar.
Menú
- Fried Shrimp
- Assorted Sashimi₩85.000
- Grilled Fish
- Soy-marinated Shrimp
- Spicy Sashimi Salad
- Grilled Patagonian Toothfish
- Maki Roll
- Spicy Fish Stew
- 광어(2인)₩43.000
- 우럭(2인)₩44.000
- 서터리탕(2인)₩15.000
- 생선초밥(10개)₩12.000
Consejos locales
- Reserva por teléfono, especialmente para reuniones familiares y visitas de fin de semana.
- El restaurante está abierto de 17:00 a 22:00 y cerrado todos los lunes.
- Prueba los buñuelos de camarón, que múltiples visitantes recomiendan encarecidamente.
- Hay estacionamiento disponible en frente, pero los espacios son limitados.
Detalles
Horario de apertura
- domingo
- 17:00–22:00
- lunes
- —
- martes
- 17:00–22:00
- miércoles
- 17:00–22:00
- jueves
- 17:00–22:00
- viernes
- 17:00–22:00
- sábado
- 17:00–22:00