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Imun Seolnongtang

Imun Seolnongtang

이문설농탕

Stew

Sobre el lugar

El restaurante más antiguo de Seúl, que sigue sirviendo el mismo caldo de hueso de res de color blanco lechoso.

Imun Seolnongtang sirve seolleongtang desde 1904, lo que lo convierte en el restaurante en funcionamiento continuo más antiguo de Seúl. La sopa llega deliberadamente sencilla — caldo de hueso de buey blanco y turbio, falda, un puñado de fideos somyeon — y el sazonado es tu trabajo, no el de la cocina. Sal, pimienta y cebolleta picada están en la mesa exactamente por esa razón, y el bote de kimchi de rábano kkakdugi junto a ellos no es una guarnición sino la otra mitad del plato. La sala es funcional más que bonita; la gente viene a horas raras, come en quince minutos y se va. Un siglo de práctica se ha ido en hacer que algo sepa casi a nada y aun así valga el viaje.

Menú

  • Seolleongtang설농탕₩15.000
  • (Special) Seolleongtang(특)설농탕₩18.000
  • Korean Beef Seolleongtang한우설농탕₩20.000
  • Ox Knee Soup도가니탕₩18.000
  • (Special) Ox Knee Soup(특)도가니탕₩21.000
  • Ox Head Soup머리탕₩17.000
  • (Special) Ox Head Soup(특)머리탕₩20.000
  • Boiled Korean Beef한우수육₩60.000
  • Ox Knee Platter도가니 안주₩48.000
  • Half-and-Half Boiled Beef수육반반₩54.000
  • Ox Head Platter소머리 안주₩48.000
  • Under the Tongue혀 밑₩48.000
  • Mana마나₩16.000
  • Seasoned Boiled Beef수육무침₩34.000

Consejos locales

  • Añádele sal a tu gusto: llega sin sal a propósito. Empieza con una pizca y ajusta.
  • Añade al caldo un poco del líquido del kkakdugi. Es lo que suelen hacer los locales y le da vida a todo el plato.
  • Pide suyuk (ternera hervida en lonchas) si sois dos: es el plato que suelen añadir los clientes habituales.
  • Se puede pagar tanto en efectivo como con tarjeta, pero lo más rápido es ir fuera de las horas punta; la hora punta del almuerzo es de verdad una hora punta.

Detalles

Estación más cercana
Jonggak Station (Line 1), Exit 3
Teléfono
02-733-6526

Horario de apertura

domingo
08:00–20:00
lunes
08:00–21:00
martes
08:00–21:00
miércoles
08:00–21:00
jueves
08:00–21:00
viernes
08:00–21:00
sábado
08:00–21:00

Abierto durante todo el día, incluso en la pausa de la tarde, pero confirma antes de ir a última hora de la noche.

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