Chez Nous Private Kitchen
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Sobre el lugar
Una única cena francesa de cinco platos por 99.000 wones, preparada por un chef propietario francés en una pequeña sala del tercer piso, sobre Noksapyeong. Solo con reserva.
Chez Nous significa «nuestro lugar», y el comedor hace honor al nombre: un pequeño espacio en una tercera planta sobre Noksapyeong, dirigido por Mathieu, un chef francés, junto con su esposa coreana. Hay asientos en la barra frente a la cocina abierta y un par de mesas al fondo. Solo hay una opción para reservar: una cena de cinco platos por 99.000 wones, cuyo menú cambia según la temporada. Pese al ambiente hogareño, la comida no es casera: Mathieu se formó en restaurantes con estrellas Michelin y hoteles de Francia. Entre los platos recientes se han servido sepia con gazpacho de melón coreano; un huevo cocinado a baja temperatura, cubierto con espuma de kabocha y emmental; pimientos rellenos de bacalao con romesco; y solomillo de ternera con mousseline de estragón. Para terminar, una tarta de limón y merengue que, según dicen los clientes habituales, pedirían entera si pudieran. El tartar de ternera con trufa es un añadido por 14.000 wones y el plato por el que la gente vuelve. Desde que el chef apareció en la temporada 2 de Culinary Class Wars como «Bonjour», conseguir mesa pasó de ser fácil a requerir varias semanas de antelación.
Menú
- 5-Course Dinner₩99.000
Consejos locales
- Reserva a través de Naver Reservation y hazlo con antelación. Desde su aparición en televisión, ya no se puede ir sin reserva.
- Añade el tartar de ternera con trufa (14.000 wones). Es el plato que los clientes habituales piden en todas sus visitas.
- Al reservar, pide un asiento en la barra: podrás ver cómo preparan todos los platos delante de ti.
- El último pedido es a las 20:00, así que la opción de las 18:00 es la más segura.
- El descorche cuesta 50.000 wones por botella; solo se permite vino, no whisky. No hay estacionamiento: usa el aparcamiento de pago que hay cerca.
- El sazón es salado al estilo francés, para los estándares coreanos. Es el estilo de la casa, no un descuido.
Detalles
- Noksapyeong Station (Line 6), Exit 3 - about 6 minutes on foot
Horario de apertura
- domingo
- Cerrado
- lunes
- Cerrado
- martes
- 18:00–22:30
- miércoles
- 18:00–22:30
- jueves
- 18:00–22:30
- viernes
- 18:00–22:30
- sábado
- 18:00–22:30