Geumgangsan Chueotang

Giới thiệu

Nhà hàng chueotang ấm cúng gần Ga Moran phục vụ súp cá bùn xay tươi kèm cơm đá nóng và quầy món ăn tự phục vụ.

Nằm gần Chợ Moran và chỉ cách Ga Moran một quãng đi bộ ngắn, Geumgangsan Chueotang phục vụ cho những khách quen tìm kiếm bát súp cá bùn phục hồi sức. Phòng ăn rộng rãi, có điều hòa, được tổ chức xung quanh các bàn bốn người, trang bị ghế cao cho các gia đình và có các que xếp hàng treo bên quầy cho những ngày chợ đông đúc. Nhà bếp tập trung vào hai phong cách hầm cá bùn: *galtang*, được làm bằng cách xay nhuyễn cá thành một nước dùng đậm đà, không có vị tanh, và *tongtang*, phục vụ cá bùn nguyên con với số lượng lớn. Mỗi bát đất sét sôi sùng sục đều đi kèm với cơm đá tươi (*dolsotbap*), được điểm xuyết với các nguyên liệu như hạt ngân hạnh, táo đỏ và hạt dẻ. Khách ăn múc cơm xốp ra để ăn với súp, sau đó đổ nước nóng vào nồi đá đã cháy để tạo ra nước dùng *nurungji* thơm ngon kết thúc bữa ăn. Một quầy tự phục vụ cho phép khách tùy chỉnh bát của mình với hạt perilla xay, tỏi, ớt băm và nhiều hành lá tươi. Nó cũng giữ cho banchan luôn đầy đủ—*geotjeori* giòn (kim chi mới trộn), củ cải thái khối *kkakdugi*, đậu phụ và dưa chuột muối. Đối với trẻ em hoặc những thực khách không ăn cá, thực đơn có món thịt heo chiên phô mai khoai lang (*donkkaseu*). Sau khi dọn dẹp dolsot, khách có thể ghé qua khu vực đồ uống dành riêng để thưởng thức miễn phí trà mận và trà đào lạnh, hoặc bỏ tiền vào máy pha cà phê tự động. Vì bãi đậu xe của tòa nhà bên cạnh không có xác nhận cho khách và nhanh chóng trở nên đắt đỏ, hầu hết người dân địa phương đến bằng cách đi bộ qua các lối ra tàu điện ngầm 7 hoặc 8. Lưu ý lịch trình trước khi đến: cửa hàng đóng cửa vào Chủ nhật đầu tiên và thứ ba hàng tháng, mặc dù vẫn mở nếu Chủ nhật đó trùng với ngày chợ Moran năm ngày.