Daeseonggak

Giới thiệu

Nhà hàng Trung Quốc lâu đời ở Magok nổi tiếng với món thịt heo chua ngọt giòn retro và mì nhẹ, không ng greasy chỉ phục vụ trong giờ ăn trưa hạn chế.

Nằm sâu trong một con hẻm yên tĩnh ở Magok, xa khỏi những khu thương mại cao tầng của quận, Daeseonggak hoạt động theo quy tắc cổ điển. Hoạt động từ một cửa hàng vintage chỉ với bốn hoặc năm bàn, bếp chỉ mở cửa trong khoảng thời gian ăn trưa nghiêm ngặt từ 11:40 đến 14:00, từ chối bán rượu và phục vụ chủ yếu cho thực khách tại chỗ, những người thường xuyên lấp đầy phòng trong vài phút sau khi mở cửa. Đằng sau nhịp điệu có chủ ý này là một biểu tượng của khu phố với hàng thập kỷ lịch sử. Món ăn khác biệt rõ rệt so với xu hướng giao hàng Trung Quốc hiện đại, ưu tiên sự tiết chế, hoàn thiện sạch sẽ và các kỹ thuật chế biến cổ điển hơn là dầu nặng và muối làm tê lưỡi. Món tangsuyuk đặc trưng đến một cách không xin lỗi với nước sốt sẵn (*bumeok*), được phủ trong một loại nước sốt chua ngọt retro có màu ketchup cùng với các loại rau cắt nhỏ truyền thống. Thay vì lớp bột dày, dai phổ biến ở những nơi hiện đại, thịt heo chiên có lớp vỏ giòn truyền thống giữ được vị bùi bên dưới lớp nước sốt. Các món mì thể hiện cùng một phong cách nhẹ nhàng, không nặng nề. Món gan-jjajang kết hợp mì đàn hồi với nước sốt đậu đen được nêm nhẹ, tránh độ ngọt quá mức, để lại cho thực khách không có vị ngấy, béo ngậy thường thấy trong đồ ăn mang đi. Món jaengban jjajang, được xào theo yêu cầu với mực và hải sản, phủ đều từng sợi mì trong nước sốt đậm đặc, trong khi jjamppong mang đến một hương vị ổn định của lửa chảo và phần ăn hào phóng mà không quá cay. Thực khách muốn ăn cơm có thể chọn món samseon bokkeumbap, nổi bật với những miếng rau lớn, thô và kết cấu gần như được phân tách, nhẹ nhàng như một món deopbap. Daeseonggak vẫn là một di sản khiêm tốn cho những người thuần túy. Những thực khách đơn lẻ thường chia sẻ bàn trong giờ cao điểm ăn trưa, bị thu hút bởi gia vị nhẹ nhàng, giá cả đơn giản và một phần của quá khứ ẩm thực Seoul được bảo tồn ngay tại Gangseo.

Thực đơn

• Sweet and Sour Pork탕수육₩20.000
• Platter Jajangmyeon쟁반짜장₩10.000
• Freshly Fried Black Bean Noodles간짜장₩7.000
• Spicy Seafood Noodle Soup짬뽕₩7.000
• Fried Rice볶음밥₩8.000
• Jajangmyeon짜장면₩6.000
• Jajang Rice짜장밥₩8.000
• Udon우동₩7.000
• Ulmyeon울면₩7.000
• Samseon Jjajangmyeon삼선짜장₩9.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Magoknaru

Điện thoại

02-3661-9483

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

12:00–19:00

Thứ Ba

12:00–19:00

Thứ Tư

12:00–19:00

Thứ Năm

12:00–19:00

Thứ Sáu

12:00–19:00

Thứ Bảy

12:00–19:00

Chỉ mở cửa vào giờ ăn trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu từ 11:40 đến 14:00; đóng cửa vào cuối tuần. Không phục vụ bữa tối.