Maho
마호
Giới thiệu
Quán rượu có không khí nằm cách ga Euljiro 3-ga vài bước chân, phục vụ các món fusion tập trung vào hải sản, sashimi theo mùa và cơm nồi ấm cúng.
Nằm ngay bên ngoài Lối ra 7 của Ga Euljiro 3-ga, Maho là một quán rượu sang trọng kết hợp phong cách bistro phương Tây với nghệ thuật hải sản Nhật Bản. Khi lên cầu thang đến tầng ba, du khách sẽ được chào đón bởi không gian hiện đại, ánh sáng mờ ảo, được bao quanh bởi những cửa sổ rộng nhìn ra cảnh phố trung tâm. Các bàn đã đặt thường có thẻ thực đơn cá nhân chào đón khách bằng tên - một chi tiết nhỏ nhưng chu đáo tạo nên bầu không khí cho các buổi tiệc, buổi hẹn hò thân mật và những cuộc trò chuyện kéo dài. Hải sản là điểm nhấn trong những món ăn tốt nhất của nhà bếp, được thiết kế đặc biệt để đi kèm với rượu, mà yêu cầu phải đặt theo chai cho chỗ ngồi trong sảnh. Để bắt đầu, ceviche vừa là tâm điểm thị giác vừa là món làm sạch vòm miệng, kết hợp cá trắng theo mùa cắt nhỏ với kiwi, thanh long, nho biển và dầu thảo mộc dưới những cánh hoa ăn được tinh tế. Sashimi moriawase mang đến những miếng cắt theo mùa mềm mại, được ủ đúng cách cùng với isobemaki có vị thanh sạch, trong khi những ai thích thịt có thể chọn tartare bò giàu có, có kết cấu mịn màng. Mì được chăm sóc tỉ mỉ, đặc biệt là mì dầu cá, nơi những miếng cá mềm mại phủ lên mì được nấu với độ giòn hoàn hảo và một hỗn hợp bám chặt vào từng miếng. Mì bisque cung cấp vị umami sâu đậm, tập trung từ hải sản, trong khi carbonara đặc và kem cân bằng với hương vị mặn của thực đơn rộng hơn. Đối với món chính, cơm nồi cá tilefish (okdom sotbap) là điều thiết yếu: được trình bày nguyên con trong nồi gang để khoe cá trắng, dễ vỡ và hạt cơm được ướp gia vị trước khi nhân viên gỡ xương, trộn và chia thành từng bát riêng. Những người thích thịt nên tìm đến má heo nướng (hangjeongsal), được nướng cho đến khi giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong. Được hỗ trợ bởi đội ngũ nhân viên chu đáo, những người cung cấp hướng dẫn sắc bén, am hiểu về các chai rượu vang trắng có khoáng chất, Gewürztraminer Pháp hoặc Champagne giòn, Maho mang đến một nơi trú ẩn yên tĩnh, phong cách khỏi sự thô ráp của Euljiro công nghiệp.
Thực đơn
- Tilefish Clay Pot Rice₩36.000
- Seasonal Sashimi Moriawase₩48.000
- Fish Oil Pasta₩28.000
- Ceviche₩27.000
- Beef Tartare₩25.000
- Carbonara₩25.000
- Pork Jowl₩33.000
- Hummus₩26.000
- 비스큐 파스타₩28.000
- 스시 모리아와세₩21.000
- 애플 비트 부라타 타르트₩21.000
- 해산물 그린샐러드₩25.000
Mẹo địa phương
- Đặt chỗ qua CatchTable; thẻ tên được chuẩn bị cho các bàn đã đặt.
- Đặt rượu là bắt buộc (chai cho các bàn, ly được phép tại quầy bar).
- Cơm nồi cá tilefish theo mùa (okdom sotbap) là món đặc trưng không thể bỏ qua.
- Nằm ở tầng 3 ngay bên cạnh Lối ra 7 của Ga Euljiro 3-ga (không có thang máy, chỉ có cầu thang).
Chi tiết
- Ga Euljiro 3-ga