Charcoal Grilled BBQ
참숯불화로구이
Giới thiệu
Nơi nướng thịt than trong khu phố gần Chợ Sinheung Bucheon phục vụ sườn heo ướp gia vị và bộ thịt bò kèm súp huyết bò miễn phí.
Nằm trong một con hẻm yên tĩnh gần Chợ Sinheung và giao lộ Yakdae-ogeori ở Bucheon, Chamsootbul Hwarogui là một quán nướng không cầu kỳ, đã có từ lâu, hoạt động dựa trên sự quen thuộc của khu phố. Được điều hành bởi một chủ quán có thâm niên hàng chục năm trong nghề, nhà hàng thể hiện rõ tuổi tác của mình: biển hiệu phai màu bên ngoài, một chú mèo quán nằm thư giãn ở phía trước, và một phòng ăn được sắp xếp cho cả bữa tối thân mật và các buổi tụ tập lên đến mười sáu người. Khi thời tiết dễ chịu hơn, bãi đậu xe khiêm tốn phía trước biến thành một sân hiên ngoài trời sôi động (*yajang*). Điểm thu hút ở đây tập trung vào những miếng thịt chất lượng và than nóng. Đúng với tên gọi của nhà hàng, than gỗ sồi rực lửa được mang đến bàn của bạn, tạo ra một lớp cháy giòn mà không có khói. Món được yêu thích nhất trong khu phố là sườn heo ướp (*dwaeji-galbi*), được bán với giá phải chăng 14.000 won cho 250 gram. Thịt được cắt tỉa và ướp tại chỗ bởi chủ quán, mang đến sự cân bằng ngọt và mặn mà không làm ngập thịt heo trong đường. Những ai tìm kiếm thịt bò có thể chọn bộ thịt bò 600 gram (*sogogi han-pan*), mang đến hương vị sạch sẽ, không có mùi hôi không mong muốn. Mỗi đơn hàng thịt đi kèm với một loạt banchan ấn tượng, bao gồm rau trộn cay *geotjeori*, salad mè đen, và cua sống ướp cay (*yangnyeom-gejang*). Đặc biệt hơn, các bàn sẽ nhận được một nồi đất nóng hổi của *seonjiguk* (súp huyết bò) miễn phí. Với nước dùng đậm đà, có màu tương đậu nành và đầy những miếng huyết bò mềm, súp cay này đóng vai trò như một món ăn bổ sung giữa những miếng thịt nướng giàu hương vị. Một bát *mul-naengmyeon* lạnh mang đến sự làm mới sau khi bạn tự nướng thịt. Chamsootbul Hwarogui không chạy theo đám đông thời thượng hay tái tạo lại món nướng; đây là một món ăn địa phương ấm áp, không vội vã, nơi khói than và lòng hiếu khách đã được kiểm chứng theo thời gian làm công việc nặng nhọc.
Thực đơn
- Seasoned Pork Ribs₩14.000
- Beef Platter₩48.000
- Cold Noodles
- Fresh Pork Belly
- 목살소금구이
- Handon Pork Belly
- Beef Rib Meat
- Korean Beef Tartare
- Dessert Naengmyeon
- 식사냉면
- 소막창구이
Mẹo địa phương
- Mỗi đơn hàng thịt đi kèm với một bát lớn súp seonji-guk (súp huyết bò) miễn phí.
- Chỗ ngồi ngoài trời được thiết lập phía trước trong thời tiết dễ chịu.
- Có chỗ đậu xe ngay trước cửa hàng, nhưng số chỗ có hạn.
Chi tiết
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 12:00–22:00
- Thứ Hai
- 12:00–22:00
- Thứ Ba
- 12:00–22:00
- Thứ Tư
- 12:00–22:00
- Thứ Năm
- 12:00–22:00
- Thứ Sáu
- 12:00–22:00
- Thứ Bảy
- 12:00–22:00