Wonjo Ilmi Gopchang
원조일미곱창
Giới thiệu
Quán gopchang phong cách retro ở Jongno 5-ga phục vụ phần ăn lớn lòng xào và lẩu đậm đà với chỗ ngồi mở phía trước.
Nằm trong ngõ đối diện Chợ Gwangjang, chỉ vài bước từ Lối ra 1 Ga Jongno 5-ga, Wonjo Ilmi Gopchang nắm bắt được linh hồn mộc mạc của một *nopo* Seoul cổ điển. Không gian hẹp mở rộng mặt tiền ra con hẻm, bắt chước nét duyên dáng thoáng đãng của ăn uống bên đường *yabang* trong khi tránh được bụi bẩn ven đường. Đây là không gian chật chội, thơm nồng mùi lòng nướng và mỡ động vật, nơi người dân địa phương chen chúc trên những chiếc ghế thấp quanh bàn kim loại cũ kỹ dưới ánh hoàng hôn buổi tối. Nghi thức bắt đầu với một mâm nhỏ hành tây sống, tỏi, kkakdugi và một bát kim loại súp giá đỗ trong. Nước dùng nóng hổi, sắc nét, sạch sẽ và sảng khoái — một loại thuốc bổ nhẹ nhàng dễ dàng kích thích vòng soju đầu tiên trước khi các chảo chính được mang ra. Với món nướng, khách quen thường gọi *yachae gopchang* (lòng heo nhỏ xào rau). Được xếp cao trên bếp gas, những cuộn lòng dai mềm được trộn với ớt thái lát, hành ngọt và miến trong nước sốt đỏ dẻo, ngọt cay không có mùi hôi. Kết thúc chảo là một muỗng cơm chiên giòn, món kết thúc rẻ tiền được nêm nếm trực tiếp trên phần nước sốt còn sót lại. Những ai tìm hơi ấm sẽ chọn *gopchang jeongol* sôi sùng sục. Khác với các món lẩu nặng vị thông thường, bếp xây dựng nước dùng dựa trên tôm khô nhỏ, tạo nên vị đậm đà, ngọt thanh mà vẫn giữ được sự trong trẻo khi ninh. Lá tía tô héo trên mặt cùng với bánh gạo to, miến dày, lát xúc xích và một viên ramyeon hút trọn nước dùng cay thơm. Đây là món ăn uống chung hào phóng, phù hợp cho những buổi tối se lạnh khi cửa hàng mở rộng đón gió khu phố thổi thẳng vào bàn bạn.
Thực đơn
- Stir-fried Tripe with Vegetables₩12.000
- Beef Gopchang Hot Pot₩13.000
- 순대곱창(1인)₩12.000
- 알곱창(1인)₩12.000
- 막창구이(1인)₩13.000
- 닭갈비(1인)₩12.000
- 돼지껍데기(1인)₩10.000
- 곱삼볶음(1인)₩13.000
- 낙곱전골(1인)₩15.000
- 삼겹낙지볶음(1인)₩15.000
Mẹo địa phương
- Ngồi gần cửa trước mở rộng hoàn toàn để tận hưởng không khí quán ăn bên đường thoáng đãng.
- Kết hợp bữa ăn với súp giá đỗ miễn phí, giúp làm dịu vị đậm đà.
- Thêm cơm chiên với giá 2.000 KRW sau khi ăn lòng xào.
Chi tiết
- Jongno 5-ga
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 10:00–22:00
- Thứ Hai
- 10:00–22:00
- Thứ Ba
- 10:00–22:00
- Thứ Tư
- 10:00–22:00
- Thứ Năm
- 10:00–22:00
- Thứ Sáu
- 10:00–22:00
- Thứ Bảy
- 10:00–22:00