Kkokkoren

Giới thiệu

Quán nhậu phong cách izakaya ấm cúng ở Yongsan chuyên về xiên gà nướng than và đồ ăn nhẹ với bia.

Dọc theo đường Baekbeom ở Yongsan, Kkokkoren thu hút những người đi qua với mùi thơm không thể nhầm lẫn của than gỗ lan tỏa ra vỉa hè. Gần gũi và không cầu kỳ, quán nhậu này mang đến bầu không khí thư giãn của một quán kiểu Nhật trong khu phố, phục vụ như một nơi nghỉ ngơi dễ chịu sau giờ làm việc cho những người dân địa phương đang thèm một xiên gà đơn giản và một cốc bia lạnh. Bên trong, chủ quán làm việc trực tiếp trên bếp than nóng, lật từng đơn hàng bằng tay cho đến khi thịt đạt được độ giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được sự mềm mại bên trong. Điểm thu hút chính ở đây là gà nướng xiên, hay dak-kkochi, nâng cao sự quen thuộc của quán ăn đường phố thông qua khói và lửa mãnh liệt. Khách thường chọn giữa các loại có gia vị và không có gia vị. Các xiên gà muối (sogeum-gui) mang đến hương vị tự nhiên của gia cầm và độ sâu của than nướng, trong khi các xiên gà ướp (yangnyeom-kkochi) cung cấp một sự đối lập ngọt mặn, mạnh mẽ. Để có một chút biến tấu, các xiên được quét dầu wasabi mang đến hương thơm giúp cắt giảm độ ngậy của món nướng. Đối với những ai muốn thử nhiều món, các bộ thực đơn kết hợp chiếm ưu thế trên bàn. Các cặp phổ biến kết hợp xiên với phần nửa của gà nướng than được phủ sốt ngọt dính, cùng với bát salad bắp cải bào. Nhà bếp không chỉ dừng lại ở các xiên mà còn phục vụ các món ăn truyền thống dành cho việc nhậu đêm: những nồi súp bánh cá (odeng-tang) đậm đà để làm dịu đồ uống, khoai tây nướng bơ, và mực nướng nguyên con được nướng trực tiếp trên than. Kèm theo bia tươi lạnh, highballs, somaek, hoặc sake cốc, món ăn không có vẻ gì là cao cấp. Thay vào đó, Kkokkoren hoạt động như một điểm tựa đáng tin cậy trong khu phố nơi các xiên nướng thơm mùi than, nước dùng nóng, và đồ uống lạnh cung cấp tất cả những điều cần thiết để thư giãn vào buổi tối.