Juha Gakjan

Giới thiệu

Một địa điểm lâu đời ở Daechi-dong nổi tiếng với món súp ngao jaecheop trong suốt và thơm ngon, kèm theo một bữa ăn đầy đủ với bibimbap và các món ăn phụ Hàn Quốc đa dạng.

Tại Juha Gakjan ở Gangnam, lý do rõ ràng nhất để ngồi xuống là món 재첩정식: một bữa ăn Hàn Quốc đầy đủ được xây dựng xung quanh một bát súp ngao, không chỉ là một bát nước dùng bên cạnh. Súp có màu nhạt và trong suốt, với hành lá nổi trên bề mặt và những con 재첩 nhỏ ở đáy. Sự hấp dẫn của nó, như thực khách mô tả, là một độ sâu trong sạch, thơm ngon thay vì sự nặng nề của một món hầm béo ngậy sau cơn say. Bữa ăn trở nên đầy đủ hơn với món ăn kèm. Cơm được cho vào một bát lớn với giá đỗ, củ cải thái sợi, gia vị và mè, sẵn sàng để trộn vào bibimbap. Xung quanh là các món banchan và món ăn phụ mà các báo cáo mô tả bao gồm rau gia vị, trứng cuộn, món hầm từ đậu phụ, doenjang và cá thu kho. Danh sách chính xác có thể thay đổi, nhưng ý tưởng là nhất quán: một bàn ăn rộng rãi, hào phóng cho phép bạn xen kẽ những muỗng cơm giòn, được nêm nếm và súp nhẹ với các món ăn kèm mặn mà, kiểu nhà. Với giá 15,000 won, món 정식 là lựa chọn đặc trưng được nhiều du khách nhắc đến. Không chỉ có súp trong thực đơn. Nhà hàng cũng phục vụ lẩu ngao và nước dùng ngao đậm đà, cũng như món 꼬막비빔밥 và salad ngao; một số tài khoản đề cập đến các món hải sản như cá sống và cá mùa vụ 전어. Nhưng cho một lần ghé thăm đầu tiên, món ăn kèm là cách tiết lộ nhất để hiểu được sự cân bằng giữa nước dùng trong suốt và việc ăn uống phong phú với banchan. Không khí ở đây thực tế và sôi động, được hình thành bởi những đám đông ăn trưa văn phòng, khách quen và các nhóm chia sẻ bàn. Du khách mô tả một khu vực ăn uống rộng rãi với nhiều bàn, mặc dù một người lưu ý rằng phải đi bộ khoảng 20 phút từ nơi làm việc để đến đó. Điều này khiến nơi đây không chỉ là một bữa ăn nhanh mà là một khoảng dừng chân thích hợp cho một bữa ăn no. Đến để thưởng thức súp ngao; ở lại để thưởng thức bát bibimbap và các món ăn xung quanh.