Harubang Yuhwangori

Giới thiệu

Nhà hàng chuyên về vịt rộng rãi ở Chang-dong phục vụ vịt nướng trong nồi đất nhồi gạo nếp bổ dưỡng, vịt quay và vịt jumulleok.

Nằm trong một khu dân cư yên tĩnh chỉ cách Ga Chang-dong một quãng đi bộ ngắn, Harubang Sulfur Duck hoạt động với sự ấm áp, cổ điển của một địa điểm quen thuộc dành cho việc tụ họp. Phòng ăn rộng rãi của nó thu hút các gia đình đa thế hệ và những người đi bộ mệt mỏi từ Núi Buram, tất cả đều tìm cách bổ sung năng lượng qua những bữa tiệc thịnh soạn với vịt nuôi bằng lưu huỳnh được nấu với các loại thảo mộc như rễ đậu và nhân sâm Siberia. Điểm nhấn không thể tranh cãi là vịt nướng trong nồi đất (*jinheuk-gui*), một công việc yêu cầu đặt trước ít nhất ba tiếng rưỡi. Được bao bọc và nướng chậm để loại bỏ dầu thừa, vịt đến bàn với độ mềm tan, được nhân viên nhẹ nhàng tách ra để lộ một lớp gạo nếp (*yeongyang-chalbap*) đậm đà ẩn dưới. Thịt tan chảy trên lưỡi mà không có độ béo, hòa quyện với sự phong phú của gạo đã được ngâm. Đối với các bàn không đặt trước hoặc các bữa tiệc có nhiều sở thích khác nhau, các bếp nướng trên bếp ga sẽ đảm nhận. Khách thường chia đơn đặt hàng giữa vịt quay không gia vị (*ori roseu*)—những miếng thịt hồng hào, bóng bẩy được phục vụ cùng với khoai tây thái lát, nấm và bánh gạo—và vịt *jumulleok* đã được gia vị. Cả hai đều xèo xèo trên lửa, được cắt ngang bởi các món ăn kèm như rau nước (*minari*), hành tây thái lát trộn mù tạt, và lá tía tô dưa được bổ sung miễn phí từ quầy tự phục vụ. Đặt một phần vịt nguyên con, dù là quay, đã gia vị, hay nửa nướng nửa jumulleok, sẽ khởi đầu một chuỗi kết thúc hào phóng: một bát súp xương vịt (*ppyeotang*) sôi sục, đậm đà, tiếp theo là cơm nấu trong nồi đá nóng (*sotbap*) và trà cơm cháy nướng (*nurungji*). Các đơn đặt hàng nướng trong nồi đất cũng nhận được một bát súp xương riêng, đảm bảo không ai rời đi mà không có sự ấm áp phục hồi kéo dài. Đây là một ngôi đền không cầu kỳ dành cho sự nuôi dưỡng, nơi việc lên kế hoạch trước mang lại phần da vàng, thịt gia cầm mềm mại, và những bàn ăn đầy ắp dưới sắt và đất.

Thực đơn

• Clay Pot Baked Duck진흙구이₩85.000
• Duck Roast오리로스₩36.000
• Spicy Marinated Grilled Duck오리주물럭₩37.000
• 스페셜 (훈제&로스&주물럭)₩103.000
• 오리훈제 (1마리)₩69.000
• Herbal Duck Baeksuk오리한방백숙₩75.000
• Duck Soup오리탕₩75.000
• Cheonggukjang청국장₩10.000
• Soybean Paste Stew된장₩10.000
• Kimchi Stew Hot Pot김치찌개전골₩11.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Chang-dong

Điện thoại

02-991-5292

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:10–20:50

Thứ Hai

—

Thứ Ba

11:10–20:50

Thứ Tư

11:10–20:50

Thứ Năm

11:10–20:50

Thứ Sáu

11:10–20:50

Thứ Bảy

11:10–20:50

11:10 - 20:50 (Giờ nghỉ 14:30 - 16:20 vào các ngày trong tuần; đơn đặt hàng cuối cùng 19:30). Đóng cửa vào thứ Hai.