Ugi Restaurant Bada Branch
우기식당 바다점
Giới thiệu
Quán hải sản pocha thời thượng gần Ga Nonhyeon phục vụ các đĩa sashimi thượng hạng và các loại hải sản theo mùa trong không khí sôi động, hiện đại của một chợ cá.
Chỉ cách Ga Nonhyeon một đoạn đi bộ dọc theo Gangnam-daero, Woogi Sikdang Badajeom tái hiện lại chợ cá truyền thống Hàn Quốc thành một quán pocha thời thượng, sáng đèn neon. Nằm cạnh cửa hàng chị em tập trung vào thịt, Yukjijeom, điểm dừng hải sản này thay thế những bức tường gạch men vô trùng bằng ánh sáng mờ, danh sách nhạc hoài cổ và cấu trúc sân thượng mở với những bàn *yajang* bên đường phổ biến, nơi đồ uống chảy tràn qua nửa đêm. Nghi thức bắt đầu trước khi một món ăn nào đó xuất hiện trên bàn: nhân viên mang ra một khay gỗ đầy những ly soju đa dạng, cho phép khách chọn chiếc ly cá nhân cho buổi tối. Đơn đặt hàng trung tâm là đĩa *sukseonghoe* (cá sống đã ủ) được phục vụ trên một khay tròn lớn. Thay vì miếng sashimi tươi sống giòn tan, những lát cá hồi dày, cá đã ủ và các loại cá trắng theo mùa được ủ đến độ mềm mại, đậm đà vị umami. Cá được phục vụ kèm theo một chòm sao phong phú các món ăn phụ: cơm ướp gia vị, rong biển nướng khô, đậu edamame, salad ngô, bánh xà lách cuốn, nước chấm và bánh quy. Cuốn một miếng cá đã ủ với cơm, ssamjang ướp gia vị và *gim* giòn mang đến một sự tương phản về kết cấu, giữ cho mỗi miếng ăn trở nên đa dạng. Vào cuối mùa hè, các bàn thường thêm *saengsaewoo* (tôm sống) theo mùa, được phục vụ đã lột vỏ kèm theo đầu tôm được chiên giòn trong bơ béo. Đối với các món kết hợp, thực khách thường bỏ qua soju tiêu chuẩn để chọn bộ tonic Hwayo, pha trộn soju chưng cất thơm với chanh và ga để cắt giảm độ béo của cá. Mỗi đĩa sashimi đã ủ đều ẩn chứa một kết thúc không cầu kỳ: một hộp mì ăn liền Yukgaejang. Để nguyên chưa nấu ở góc của đĩa trong khi khách uống và ăn, nó có thể được trả lại cho nhân viên bất cứ khi nào cần súp. Nhà bếp sẽ nấu nó lên, thêm một muỗng lớn tỏi băm để tạo ra một nước dùng cay nồng, phục vụ như một điểm tựa uống vào đêm khuya.
Thực đơn
- Aged Sashimi Set₩49.000
- 숙성회 모듬(소)₩46.000
- 반반 메뉴(해산물 + 숙성회)₩63.000
- 연어 숙성회₩46.000
- Assorted Seafood Platter₩35.000
- 소라찜₩25.000
- Live Octopus₩23.000
- 전복 물회₩18.000
- 해장 국물 감바스₩18.000
- 고갈비(양념/소금)₩15.000
- 시리얼 가라아게₩15.000
Mẹo địa phương
- Đặt chỗ trước qua Naver Reservation, đặc biệt là vào giờ cao điểm buổi tối.
- Chọn ly soju tùy chỉnh của riêng bạn từ một khay khi ngồi.
- Yêu cầu nhân viên nấu mì ăn liền miễn phí với tỏi băm giữa chừng khi uống.
- Đối với nhóm từ 4 người trở lên, hãy nhắm đến chỗ ngồi rộng rãi ngoài trời.
Chi tiết
- Ga Nonhyeon
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 16:00–01:00
- Thứ Hai
- 17:00–01:00
- Thứ Ba
- 17:00–01:00
- Thứ Tư
- 17:00–01:00
- Thứ Năm
- 17:00–01:00
- Thứ Sáu
- 17:00–01:00
- Thứ Bảy
- 16:00–01:00