Dodo Charcoal Hwagyegyeong Station
도도참숯 화계역점
Giới thiệu
Quán nướng thịt heo ấm cúng ở gần Ga Hwagye, nổi tiếng với món samgyeopsal nướng than hiệu quả về chi phí và nội thất trang trí bằng poster phim.
Rời xa những con đường ồn ào của Ga Suyu, Dodo Chamsoot nằm ngay bên ngoài Ga Hwagye trên Tuyến Ui-Sinseol. Bên trong, quán thịt heo địa phương mang đến một nơi trú ẩn mát mẻ, sáng sủa với trần cao và những bức tường được điểm xuyết bằng các poster phim như *About Time* và *The Notebook*. Với chỉ khoảng bảy hoặc tám bàn, không gian cảm thấy thân mật và thoải mái, thay thế sự hỗn loạn đông đúc bằng một căn phòng thoáng đãng hoàn toàn tập trung vào việc nướng than. Nhà bếp sử dụng than trắng (*bijangtan*), phát ra nhiệt độ mạnh mẽ và ổn định trên các vỉ nướng. Khách hàng chuẩn bị vỉ nướng bằng cách chà xát nó với một khối mỡ heo được cung cấp trước khi đặt những miếng thịt từ bộ Dodo Set nổi bật. Món ăn kết hợp này nổi bật với những miếng thịt ba chỉ heo nội địa dày (*samgyeopsal*) cùng với *teuksal* (miếng đặc biệt). Phương pháp nấu ăn ở đây rất có chủ đích: thịt được nướng từ các cạnh ngoài vào giữa tùy theo cách chúng được xếp trên đĩa. Khi đã chín vàng, các phần đã nấu chín được đặt trên một viên đá ấm nhỏ trên vỉ nướng để giữ cho chúng mềm mà không bị chín quá. Các món ăn kèm được điều chỉnh để cắt giảm độ béo ngậy của thịt heo. Bàn ăn đầy ắp kimchi hành xanh nồng nặc, rau cải mù tạt sắc nét (*gat-kimchi*), và nước sốt ruột cá muối (*galchi-sokjeot*), bổ sung bởi wasabi, mù tạt nguyên hạt, và trứng cá tuyết ướp gia vị (*myeongran*). Khách thường kết hợp thịt của họ với *dotori buchu-muchim*—món salad thạch acorn và hành chives trộn trong nước sốt chua—hoặc một bát hầm đậu nành thô sâu sắc (*tojang-jjigae*) trong nồi đất đang sôi. Một quầy tự phục vụ mở cho phép khách tự do bổ sung gia vị và banchan theo tốc độ của riêng họ, trong khi bia lạnh và soju chờ sẵn trong tủ lạnh tự phục vụ. Đây là một thiết lập không cầu kỳ mà mang đến thịt heo Hàn Quốc nướng hoàn hảo mà không có dầu mỡ hay rắc rối điển hình.
Thực đơn
- Dodo Set₩28.000
- Acorn and Chive Salad
- Pollock Roe
- Soybean Paste Stew
Mẹo địa phương
- Đặt chỗ qua Naver Reservation trước để nhận món salad acorn và hành chives miễn phí.
- Đặt bộ Dodo Set để có giá trị tốt nhất cho thịt ba chỉ và các miếng đặc biệt.
- Tự do bổ sung kimchi, các loại nước chấm và món ăn kèm tại quầy tự phục vụ.
- Không có chỗ đậu xe tại chỗ; sử dụng bãi đậu xe công cộng gần đó cách 4 phút đi bộ.
Chi tiết
- Ga Hwagye
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 16:00–23:00
- Thứ Hai
- 16:00–23:00
- Thứ Ba
- 16:00–23:00
- Thứ Tư
- 16:00–23:00
- Thứ Năm
- 16:00–23:00
- Thứ Sáu
- 16:00–23:00
- Thứ Bảy
- 16:00–23:00