Euljiro Hwanggeum Macha

Giới thiệu

Quán bar cỗ xe vàng. Huyền thoại của cuộc sống về đêm ở Euljiro.

Người pha chế nghiêng người qua quầy, hỏi đúng một câu: “Canh kimchi hầm hay sườn nướng than?” Tại 을지로 황금마차, một quán rượu nép trên tầng hai, cách lối ra số 9 ga Euljiro 3-ga hai phút đi bộ, lựa chọn ấy trở thành tâm điểm của buổi tối. Căn phòng rộn ràng tiếng trò chuyện của những khách quen người Hàn ngồi sát vai nhau bên những du khách đeo ba lô đang dò thực đơn trên máy tính bảng; ai cũng nhắm đến cùng một món—canh kimchi hầm béo vị mỡ heo, sánh đến mức phủ được chiếc thìa, hoặc sườn nướng trên than thật ngay trong tầm tay. Áp phích neon phủ kín cầu thang. Một chiếc giỏ cạnh quầy đựng những mảnh giấy bói về chuyện tình cảm. Bài hát ai đó yêu cầu vang lên phía trên. Món nhất định phải thử: gọi canh kimchi jjigae đặc trưng của quán kèm cơm trứng ướp xì dầu. Canh được dọn trong nồi đen, kimchi và ba chỉ heo sôi liu riu bên dưới lớp hành lá; vị đậm đà ấy đến từ hàng giờ ninh lửa nhỏ, không hề đi đường tắt. Đập lòng đỏ trứng lòng đào vào cơm, để phần lòng đỏ sánh hòa cùng dầu mè và rong biển vụn, rồi chan nước canh đỏ lên trên. Bàn nào cũng gọi món kết hợp này thêm lần nữa. Nếu sườn heo nướng than chưa hết trước 10 giờ tối, rất đáng chờ—từ hầu hết chỗ ngồi, bạn có thể nhìn sườn xém cạnh trên bếp mở, nơi làn khói tạo thêm phần trình diễn hấp dẫn. Bánh khoai tây có viền giòn, cỡ lòng bàn tay, rất hợp để chấm xì dầu pha giấm giữa các lượt đồ uống. Món khai vị miễn phí gồm súp kem và một nắm bánh giòn hình đùi gà gợi nhớ tuổi thơ. Đặt bàn qua Naver Booking hoặc gọi trước—mỗi ngày chỉ mở bốn khung đặt chỗ, còn tối thứ Sáu nếu không đặt trước, thời gian chờ có thể vượt 40 phút. Tối các ngày trong tuần, đến trước 6:30 chiều sẽ dễ có bàn hơn. Chỉ nhận thanh toán bằng thẻ; không có thực đơn tiếng Anh, nhưng máy tính bảng có hình món ăn. Khi quán đông vào giờ ăn tối, thời gian dùng bàn có thể bị giới hạn ở hai tiếng. Chủ nhật quán đóng cửa.